Ένα Puligny-Montrachet 2022 και δύο σαμπάνιες blanc de blancs, συγκεντρωμένα σε ξύλινο κουτί διαθέσιμο από τον Οκτώβριο του 2026. Η οικογένεια Leflaive προτείνει μια σύγκριση, της οποίας η σύνθεση λέει περισσότερα από τον τίτλο.
Το κουτί περιλαμβάνει τρία μπουκάλια των 75 cl και μία ποικιλία, το chardonnay, διαβασμένη σε δύο περιοχές. Οι δύο οίκοι που το υπογράφουν ανήκουν στην ίδια οικογένεια. Ο Olivier Leflaive είναι εγκατεστημένος στο Puligny-Montrachet, στην Côte de Beaune, και δηλώνει ότι είναι αναγνωρισμένος εδώ και περισσότερα από σαράντα χρόνια για τα κρασιά της Βουργουνδίας. Ο Valentin Leflaive, που δημιουργήθηκε το 2015, παράγει σαμπάνια στο Oger, στην καρδιά της Côte des Blancs.
Το κρασί της Βουργουνδίας είναι το Puligny-Montrachet 2022 του Olivier Leflaive, μια cuvée που ενώνει 24 climats της ονομασίας. Οι δύο σαμπάνιες είναι extra-brut blanc de blancs, όπως υποδεικνύουν οι ετικέτες τους. Sigma |20|4.0 συνδυάζει επτά crus της Côte des Blancs, εκ των οποίων το 76 % grands crus. Oger Les Baudures |20|4.0 προέρχεται από ένα μόνο τεμάχιο, Les Baudures, στο grand cru του Oger, και ο Οίκος την περιγράφει ως εμπιστευτική cuvée τεμαχίου.
Η κατανομή είναι πιο ασύμμετρη απ’ ό,τι αφήνει να εννοηθεί μια αντίθεση ανάμεσα σε δύο terroirs. Δύο από τα τρία μπουκάλια είναι μείγματα πολλών τόπων: 24 climats το πρώτο, επτά crus το δεύτερο. Το τρίτο προέρχεται από ένα μόνο lieu-dit. Το κουτί αντιπαραθέτει έτσι το μείγμα και το τεμάχιο όσο και τη Βουργουνδία και τη Σαμπάνια.
Η οικογένεια προτείνει επίσης μια σειρά γευσιγνωσίας: πρώτα το Sigma, που χαρακτηρίζει ζωντανό και φωτεινό, έπειτα το Oger Les Baudures, πιο ακριβές και πιο έντονο, και τέλος το Puligny-Montrachet, γεμάτο, μεταξένιο και βαθύ. Το ήσυχο κρασί έρχεται λοιπόν τελευταίο. Αυτοί οι χαρακτηρισμοί είναι του Οίκου, όπως και η φινέτσα και η ένταση που αποδίδει στο chardonnay του Oger.
Ένα όριο έγκειται σε ό,τι συγκρίνει το κουτί. Το Puligny-Montrachet φέρει έτος εσοδείας, 2022. Για τις δύο σαμπάνιες, η ονομασία δεν δίνει το έτος από το οποίο προέρχονται. Αυτό που φωτίζει η σύγκριση είναι επομένως η προέλευση και ο τρόπος σύνθεσης μιας cuvée, όχι η επίδραση μιας χρονιάς στην ίδια ποικιλία.
Η αντιπαράθεση που οργανώνει καλύτερα το κουτί είναι εκείνη του μείγματος και του τεμαχίου: δύο cuvées από πολλούς τόπους, μία από έναν μόνο. Η περιοχή έρχεται μετά.
Το κουτί: 3 × 75 cl, σε ξύλινη θήκη. Συνιστώμενη τιμή λιανικής: 270 € με ΦΠΑ. Διαθέσιμο στη Γαλλία στη Millésima από τον Οκτώβριο του 2026.
Διαβάστε επίσης στο Luxsure: Ο Nicolas Cloiseau καπνίζει τη σοκολάτα χωρίς ποτέ να την πλησιάσει στη φωτιά · Το The Macallan εγκαθίσταται για δύο ημέρες στο Marais, ως listening bar · Το Ducasse-Baccarat υποδέχεται τον οίκο Duler σε ένα μοναδικό δείπνο στις 19 Νοεμβρίου · Το Ritz Paris θέτει τη σοκολάτα στη δοκιμασία των σημείων του
Cette publication est également disponible en :
