La maison champenoise dévoile le nouveau millésime de sa cuvée emblématique, Comtes de Champagne Grands Crus Blanc de Blancs 2015.
Chaque nouveau millésime de Comtes de Champagne est, pour la maison Taittinger, l’occasion de raconter une année à travers le prisme d’un seul cépage. Né des terroirs crayeux des cinq villages de la Côte des Blancs, le millésime 2015 révèle une année marquée par la chaleur, la concentration aromatique et une énergie que la maison décrit comme parfaitement maîtrisée — une manière de dire qu’un été chaud n’a pas ici cédé à la lourdeur, mais s’est traduit par une intensité contrôlée.
Sa bulle fine et délicate laisse place, à la dégustation, à un nez iodé et minéral avant de s’ouvrir sur des notes pâtissières, briochées, de noisette, de citron et de bergamote — un déroulé qui va du registre marin vers le registre gourmand, en passant par la fraîcheur des agrumes. En bouche, le Comtes de Champagne 2015 séduit par sa texture caressante, sa richesse fruitée et son équilibre entre structure et finesse : la cuvée assume la générosité du millésime sans en perdre la tenue, restant fidèle à l’identité de finesse que la maison attache traditionnellement à son blanc de blancs.
Cette dégustation invite naturellement à des accords iodés et délicats : huîtres fines, tartare de dorade ou de bar, bar au beurre blanc, risotto, ou encore queue de langouste et sabayon de Champagne. Une gastronomie de la mer et des textures crémeuses, qui prolonge à table la minéralité et la richesse pâtissière révélées au nez et en bouche.
Comtes de Champagne Grands Crus Blanc de Blancs occupe une place particulière dans l’histoire de la maison Taittinger : cuvée de prestige exclusivement issue de Chardonnay des meilleurs terroirs de la Côte des Blancs, elle est devenue au fil des décennies l’une des références du style blanc de blancs en Champagne. Le lancement du millésime 2015 s’inscrit dans cette continuité, tout en portant la signature spécifique d’une année chaude que la maison a su, selon sa propre description, transformer en énergie maîtrisée plutôt qu’en excès.
Le Comtes de Champagne Grands Crus Blanc de Blancs 2015 est proposé au prix public de 240 euros TTC — un tarif qui situe la cuvée dans le segment des grands blancs de blancs de prestige, cohérent avec sa provenance exclusivement grand cru et son travail d’élevage. Une nouvelle pierre, discrète mais attendue, dans l’édifice patiemment construit par la maison autour de cette cuvée emblématique.
