シャンパーニュのメゾンが、象徴的なキュヴェ「Comtes de Champagne Grands Crus Blanc de Blancs」の2015年ヴィンテージを発表しました。
Comtes de Champagneの新しいヴィンテージは、Taittingerにとって、単一品種というプリズムを通して一年を語る機会です。コート・デ・ブランの5つの村の白亜質のテロワールから生まれた2015年は、暖かさ、香りの凝縮、そしてメゾンが完全に制御されていると表現するエネルギーに特徴づけられた年を映し出します。暑い夏がここでは重さに屈することなく、抑制された力強さへと姿を変えたということです。
繊細で細やかな泡は、テイスティングではヨード香とミネラル感のある香りへとつながり、その後、パティスリー、ブリオッシュ、ヘーゼルナッツ、レモン、ベルガモットのニュアンスへと開いていきます。海を思わせる表情から、柑橘の爽やかさを経て、美味しさを感じさせる表情へと進む展開です。味わいでは、Comtes de Champagne 2015は、愛撫するような質感、果実味の豊かさ、構造と繊細さの均衡で魅了します。このキュヴェはヴィンテージの豊かさを受け止めつつ、気品を失わず、メゾンがブラン・ド・ブランに伝統的に結びつける繊細さというアイデンティティに忠実です。
このテイスティングは、自然とヨードを感じさせる繊細なペアリングを誘います。上質な牡蠣、鯛やスズキのタルタル、スズキのブールブラン、リゾット、あるいは伊勢海老の尾のシャンパーニュ風サバイヨン。海の食と、クリーミーな質感の美食で、香りと味わいで明らかになったミネラル感とパティスリーのような豊かさを食卓で延ばします。
Comtes de Champagne Grands Crus Blanc de Blancsは、Taittingerのメゾンの歴史の中で特別な位置を占めています。コート・デ・ブランの最良のテロワールのシャルドネのみから造られるプレステージ・キュヴェで、数十年にわたり、シャンパーニュにおけるブラン・ド・ブランのスタイルの基準のひとつとなってきました。2015年ヴィンテージの登場はこの連続性の中にあり、同時に、メゾン自身の説明によれば、過剰ではなく制御されたエネルギーへと変えることができた暑い年ならではの署名を帯びています。
Comtes de Champagne Grands Crus Blanc de Blancs 2015の販売価格は税込240ユーロです。この価格は、キュヴェを偉大なプレステージ・ブラン・ド・ブランのセグメントに位置づけるもので、特級畑のみに由来する出自と熟成の仕事に見合っています。メゾンがこの象徴的なキュヴェを中心に辛抱強く築いてきた建物に加わる、控えめでありながら待たれていた新たな礎石です。
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