La maison champenoise svela la nuova annata della sua cuvée emblematica, Comtes de Champagne Grands Crus Blanc de Blancs 2015.
Ogni nuova annata di Comtes de Champagne è, per la maison Taittinger, l’occasione di raccontare un anno attraverso il prisma di un unico vitigno. Nata dai terroir gessosi dei cinque villaggi della Côte des Blancs, l’annata 2015 rivela un anno segnato dal calore, dalla concentrazione aromatica e da un’energia che la maison descrive come perfettamente padroneggiata: un modo per dire che un’estate calda non ha ceduto qui alla pesantezza, ma si è tradotta in un’intensità controllata.
La sua bolla fine e delicata lascia spazio, alla degustazione, a un naso iodato e minerale prima di aprirsi su note pasticcere, di brioche, nocciola, limone e bergamotto: uno svolgimento che va dal registro marino a quello goloso, passando per la freschezza degli agrumi. In bocca, il Comtes de Champagne 2015 seduce per la sua texture carezzevole, la sua ricchezza fruttata e il suo equilibrio tra struttura e finezza: la cuvée assume la generosità dell’annata senza perderne la tenuta, restando fedele all’identità di finezza che la maison associa tradizionalmente al suo blanc de blancs.
Questa degustazione invita naturalmente ad abbinamenti iodati e delicati: ostriche fini, tartare di orata o di branzino, branzino al beurre blanc, risotto, oppure coda di aragosta e zabaione di Champagne. Una gastronomia del mare e di consistenze cremose, che prolunga a tavola la mineralità e la ricchezza pasticcera rivelate al naso e in bocca.
Comtes de Champagne Grands Crus Blanc de Blancs occupa un posto particolare nella storia della maison Taittinger: cuvée di prestigio proveniente esclusivamente da Chardonnay dei migliori terroir della Côte des Blancs, è diventata nel corso dei decenni uno dei riferimenti dello stile blanc de blancs in Champagne. Il lancio dell’annata 2015 si inscrive in questa continuità, portando al tempo stesso la firma specifica di un anno caldo che la maison ha saputo, secondo la sua stessa descrizione, trasformare in energia controllata anziché in eccesso.
Il Comtes de Champagne Grands Crus Blanc de Blancs 2015 è proposto al prezzo al pubblico di 240 euro tasse incluse: una tariffa che colloca la cuvée nel segmento dei grandi blanc de blancs di prestigio, coerente con la sua provenienza esclusivamente grand cru e con il suo lavoro di affinamento. Una nuova pietra, discreta ma attesa, nell’edificio costruito con pazienza dalla maison attorno a questa cuvée emblematica.
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