Шампанский дом представляет новый винтаж своей знаковой кюве Comtes de Champagne Grands Crus Blanc de Blancs 2015.
Каждый новый винтаж Comtes de Champagne для дома Taittinger — повод рассказать об одном годе через призму единственного сорта. Рождённый на меловых терруарах пяти деревень Кот-де-Блан, винтаж 2015 года раскрывает год, отмеченный теплом, ароматической концентрацией и энергией, которую дом описывает как совершенно подконтрольную, — иными словами, жаркое лето здесь не уступило тяжести, а воплотилось в контролируемую интенсивность.
Тонкий и нежный перляж при дегустации уступает место йодистому и минеральному аромату, прежде чем раскрыться нотами выпечки, бриоши, фундука, лимона и бергамота — развитие идёт от морского регистра к лакомому, через свежесть цитрусовых. Во вкусе Comtes de Champagne 2015 пленяет ласкающей текстурой, фруктовой насыщенностью и балансом структуры и тонкости: кюве принимает щедрость винтажа, не теряя стати, оставаясь верной идентичности тонкости, которую дом традиционно связывает со своим блан-де-блан.
Эта дегустация естественно располагает к йодистым и деликатным сочетаниям: тонкие устрицы, тартар из дорады или сибаса, сибас с белым масляным соусом, ризотто, а также хвост лангуста с сабайоном из шампанского. Гастрономия моря и кремовых текстур, продолжающая за столом минеральность и кондитерскую насыщенность, раскрытые в аромате и во вкусе.
Comtes de Champagne Grands Crus Blanc de Blancs занимает особое место в истории дома Taittinger: престижная кюве, создаваемая исключительно из шардоне лучших терруаров Кот-де-Блан, за десятилетия она стала одним из эталонов стиля блан-де-блан в Шампани. Выпуск винтажа 2015 года вписывается в эту преемственность, неся при этом специфическую подпись жаркого года, который дом сумел, по его собственному описанию, превратить в контролируемую энергию, а не в излишество.
Comtes de Champagne Grands Crus Blanc de Blancs 2015 предлагается по розничной цене 240 евро с налогами — цена, помещающая кюве в сегмент великих престижных блан-де-блан, что согласуется с её исключительно гран-крю происхождением и работой по выдержке. Новый камень, неброский, но ожидаемый, в здании, которое дом терпеливо возводит вокруг этой знаковой кюве.
Cette publication est également disponible en :
