Το Hong Kong Wine & Dine Festival διεξήχθη έως την 1η Νοεμβρίου 2026 στις όχθες του κόλπου Βικτώριας. Το Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux συμμετείχε στη διοργάνωση, και ο σεφ Thierry Marx ήταν στο πρόγραμμα ενός δείπνου «δέκα χεριών», «Taste of Time».
Διοργανωμένο από το Hong Kong Tourism Board σε συνεργασία με το Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux, το φεστιβάλ συγκέντρωσε πάνω από 340 περίπτερα από περίπου 31 χώρες και περιοχές. Το πρόγραμμά του συνδύαζε γευσιγνωσίες grands crus, γαστρονομικές εμπειρίες και masterclass.
Το δείπνο «δέκα χεριών» επρόκειτο να συγκεντρώσει τον Thierry Marx και τέσσερις διεθνείς σεφ γύρω από το θέμα «Taste of Time», αφιερωμένο στους δεσμούς ανάμεσα στις γαστρονομικές παραδόσεις, τη σύγχρονη δημιουργικότητα και το πέρασμα του χρόνου.
Ο αμπελώνας του Μπορντό τιμήθηκε ιδιαίτερα σε αυτή την έκδοση. Μια αντιπροσωπεία 60 ατόμων, ανάμεσά τους 30 οινοπαραγωγοί και έμποροι (négociants), ήρθε να παρουσιάσει τις έξι αμπελουργικές περιοχές του Μπορντό, και 4.200 μπουκάλια ταξίδεψαν ως το Χονγκ Κονγκ. Η École du vin de Bordeaux πρόσφερε εργαστήρια γευσιγνωσίας και masterclass αφιερωμένα στα Grands Crus Classés του 1855.
Το σχήμα συνδυάζει τρεις μοχλούς: την άμεση παρουσία παραγωγών και εμπόρων (négociants), ένα εκπαιδευτικό πλαίσιο χτισμένο πάνω στην ταξινόμηση του 1855 και την υπογραφή ενός Γάλλου σεφ σε ένα τραπέζι που μοιράζεται με τέσσερις συναδέλφους. Τόσο για τη γαλλική γαστρονομία όσο και για το κρασί του Μπορντό, το διακύβευμα είναι να εγκατασταθούν στην καρδιά μιας έκθεσης με πάνω από 340 περίπτερα.
Διαβάστε επίσης
- Ο Karl Lagerfeld ανοίγει το πρώτο του καφέ, μακριά από τις πασαρέλες
- Anrealage: έξι φορέματα που αλλάζουν χρώμα χωρίς φως
- Elie Saab άνοιξη-καλοκαίρι 2027: η Jean Harlow, τα εσώρουχα και ένα δεμένο τρενς
Διαβάστε επίσης στο Luxsure: Réséda Café: το νέο γαστρονομικό belvedere του Thierry Marx στο Grand Palais · 30ο Trophée Gosset: ο Thierry Marx, μεταφορέας γεύσης και νοήματος · Άγιος Βαλεντίνος με αστέρια: ένα ρομαντικό δείπνο στη Madame Brasserie με τον Thierry Marx · Η Producta Vignobles λανσάρει δύο νέες cuvées οικοπέδων: L’Horizon Bleu και L’Île…
Cette publication est également disponible en :
