シャトー・ミニュティは、数十年を経てプロヴァンスのワイン産地を最も象徴する存在のひとつとなったロゼで知られています。年末の祝祭が近づくなか、メゾンはあえて、その仕事のより控えめな一面に光を当てます。「ジャンヌ」と「ガブリエル」と名づけられた、限られた量のみ造られる2つの長期熟成キュヴェです。
2つの名前は偶然ではありません。1936年に取得されたこのドメーヌの創業者夫妻の名を受け継いでいます。セラーで数年かけて熟成することを前提とした長期熟成ワインに、所有地の創業者の名を冠することは、かなり明確な象徴的行為です。それは、本質的に開くまでに時間を要するキュヴェを通して家族の遺産を語ることであり、メゾンの名声を築いたロゼにしばしば結びつけられる即時性のイメージとは対照的です。このような行為は単なるマーケティング施策にとどまりません。メゾンがまさにその仕事のあまり知られていない一面を前面に出そうとする時期に、この2つのキュヴェを領地の歴史に直接連なるものとして位置づけているのです。
「ジャンヌ」はシャトー・ミニュティ初の長期熟成白ワインで、ガッサン（Gassin）に位置する古木から得たロール100%です。プロヴァンスと強く結びついたこの品種は、メゾンが豊かで食事に寄り添うと評する表情を見せ、塩味を帯びたフィニッシュは、テロワールが地中海に近いことをおそらく物語っています。発表されている熟成の可能性は5年から10年で、この白ワインは、早飲みのワインで知られる産地としては、まだ比較的珍しいカテゴリーに位置づけられます。このような選択は畑の管理の違いも意味します。長期熟成の白を造るには、収穫後1年以内に飲まれるロゼの醸造に必要なものより、厳格な区画選別が求められるからです。
一方「ガブリエル」は、プロヴァンスのまったく別の一面を探ります。大部分をシラーから造る長期熟成の赤で、フランス産オークの新樽で18か月から24か月熟成され、発表されている熟成の可能性は10年を超えます。新樽での長い熟成と、うたわれている長寿性を併せ持つことで、ガブリエルは偉大な長期熟成赤に近い領域に位置し、プロヴァンスのワイン産地を夏のロゼに閉じ込める、時に一面的なイメージとは一線を画します。このブレンドでシラーが占める主要な割合は、明確な様式上の選択を示しており、ガブリエルを同地方の赤の最も一般的な姿から明確に区別しています。
2本とも、食前酒としてそれだけで完結するのではなく、ガストロノミーに寄り添うよう設計されており、「ジャンヌ」と「ガブリエル」は特に年末の食卓に向けられています。この時期の食事は幾皿にもわたってゆっくりと展開し、その長さに寄り添えるワインが自然と居場所を見つけます。その品質そのものを超えて、この2つのキュヴェは何よりも、ミニュティの技に対する別の読み方を提示します。国際的な名声を築いたアイデンティティを否定することなく、その名を自然とピンク色に結びつける人々とは異なる層に向けた、要求水準の高い長期熟成ワインを造る力を示そうとするメゾンの姿です。
この取り組みは、プロヴァンスの複数の大手メゾンに見られる、より広い動きの一部です。ワイン評論の一部からやや一面的と見なされがちなイメージの多様化を迫られているのです。そうした評論は今も、この地方を、知名度ではないにせよ野心においてフランスの他の大産地に匹敵しうる長期熟成のボトルよりも、軽やかな夏のワインと結びつけがちです
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