Château Minuty doit sa renommée à ses rosés, devenus au fil des décennies l’un des symboles les plus reconnaissables de la Provence viticole. À l’approche des fêtes de fin d’année, la Maison choisit pourtant de mettre en avant une facette plus confidentielle de son travail, à travers deux cuvées de garde baptisées Jeanne et Gabriel, produites en quantités limitées.
Les deux noms ne doivent rien au hasard : ils reprennent les prénoms du couple fondateur du domaine, acquis en 1936. Faire porter à des vins de garde, pensés pour vieillir plusieurs années en cave, les prénoms des fondateurs d’une propriété relève d’un geste symbolique assez clair — celui de raconter un héritage familial à travers des cuvées qui, par nature, prennent le temps de se révéler, à rebours de l’image d’immédiateté souvent associée aux rosés qui ont fait la notoriété de la Maison. Un tel geste dépasse la simple opération marketing : il inscrit ces deux cuvées dans une filiation directe avec l’histoire du domaine, à un moment où la Maison choisit précisément de mettre en avant une facette moins connue de son travail.
Jeanne, premier blanc de garde de Château Minuty, est un 100% Rolle issu de vieilles vignes situées à Gassin. Le cépage, très identifié à la Provence, y trouve une expression que la Maison décrit comme ample et gastronomique, avec une finale saline qui trahit sans doute la proximité du terroir avec la Méditerranée. Son potentiel de garde, annoncé entre cinq et dix ans, place ce blanc dans une catégorie encore relativement rare pour la région, plus connue pour ses vins destinés à une consommation rapide que pour des cuvées pensées sur le temps long. Un tel choix suppose aussi une gestion différente du vignoble, puisque produire un blanc de garde exige une sélection parcellaire plus stricte que celle nécessaire à l’élaboration d’un rosé destiné à une consommation dans l’année suivant la récolte.
Gabriel, de son côté, explore une tout autre facette de la Provence : celle d’un rouge de garde très majoritairement issu de Syrah, élevé entre 18 et 24 mois en fûts de chêne français neufs, pour un potentiel de garde annoncé supérieur à dix ans. Cet élevage prolongé en bois neuf, combiné à la longévité affichée, situe Gabriel dans un registre proche des grands rouges de garde, loin de l’image parfois réductrice d’une Provence viticole cantonnée au rosé d’été. La part prépondérante accordée à la Syrah dans cet assemblage traduit un choix stylistique affirmé, qui distingue nettement Gabriel du profil le plus courant des rouges de la région.
Pensés l’un comme l’autre pour accompagner la gastronomie plutôt que pour se suffire à eux-mêmes en apéritif, Jeanne et Gabriel s’adressent particulièrement aux tables de fin d’année, moment où les repas prennent le temps de se déployer en plusieurs services et où des vins capables d’accompagner cette durée trouvent naturellement leur place. Au-delà de leur seule qualité intrinsèque, ces deux cuvées offrent surtout une autre lecture du savoir-faire de Minuty, celle d’une Maison qui, sans renier l’identité qui a fait sa réputation internationale, cherche aussi à démontrer sa capacité à produire des vins de garde exigeants, destinés à un public différent de celui qui associe spontanément son nom à la couleur rose.
Cette démarche s’inscrit dans un mouvement plus large observé chez plusieurs grandes maisons provençales, confrontées à la nécessité de diversifier une image parfois jugée trop univoque par une partie de la critique œnologique, qui associe encore souvent la région à des vins d’été légers plutôt qu’à des flacons de garde capables de rivaliser, en ambition sinon en notoriété, avec d’autres grandes régions viticoles françaises
