Château Minuty debe su renombre a sus rosados, que con el paso de las décadas se han convertido en uno de los símbolos más reconocibles de la Provenza vitícola. Con la llegada de las fiestas de fin de año, la Maison opta sin embargo por destacar una faceta más discreta de su trabajo, a través de dos cuvées de guarda llamadas Jeanne y Gabriel, elaboradas en cantidades limitadas.
Los dos nombres no son fruto del azar: retoman los nombres de pila de la pareja fundadora de la finca, adquirida en 1936. Que unos vinos de guarda, pensados para envejecer varios años en bodega, lleven los nombres de pila de los fundadores de una propiedad constituye un gesto simbólico bastante claro: el de contar una herencia familiar a través de cuvées que, por naturaleza, necesitan tiempo para revelarse, a contracorriente de la imagen de inmediatez que suele asociarse a los rosados que dieron fama a la Maison. Un gesto así va más allá de la simple operación de marketing: inscribe estas dos cuvées en una filiación directa con la historia de la finca, en un momento en que la Maison decide precisamente destacar una faceta menos conocida de su trabajo.
Jeanne, el primer blanco de guarda de Château Minuty, es un 100 % Rolle procedente de viñas viejas situadas en Gassin. La variedad, muy identificada con la Provenza, encuentra aquí una expresión que la Maison describe como amplia y gastronómica, con un final salino que sin duda delata la proximidad del terruño al Mediterráneo. Su potencial de guarda, anunciado entre cinco y diez años, sitúa este blanco en una categoría todavía relativamente rara en la región, más conocida por vinos destinados a un consumo rápido que por cuvées pensadas a largo plazo. Una elección así supone también una gestión distinta del viñedo, ya que producir un blanco de guarda exige una selección parcelaria más estricta que la necesaria para elaborar un rosado destinado a consumirse en el año siguiente a la cosecha.
Gabriel, por su parte, explora una faceta muy distinta de la Provenza: la de un tinto de guarda procedente en su gran mayoría de Syrah, criado de 18 a 24 meses en barricas nuevas de roble francés, con un potencial de guarda anunciado superior a diez años. Esta crianza prolongada en madera nueva, combinada con la longevidad declarada, sitúa a Gabriel en un registro próximo al de los grandes tintos de guarda, lejos de la imagen a veces reductora de una Provenza vitícola confinada al rosado de verano. La parte preponderante otorgada a la Syrah en este ensamblaje refleja una elección estilística firme, que distingue claramente a Gabriel del perfil más habitual de los tintos de la región.
Pensados ambos para acompañar la gastronomía más que para bastarse a sí mismos como aperitivo, Jeanne y Gabriel se dirigen en particular a las mesas de fin de año, momento en que las comidas se despliegan sin prisa en varios servicios y en que los vinos capaces de acompañar esa duración encuentran naturalmente su lugar. Más allá de su sola calidad intrínseca, estas dos cuvées ofrecen sobre todo otra lectura del saber hacer de Minuty, la de una Maison que, sin renegar de la identidad que forjó su reputación internacional, procura también demostrar su capacidad para producir vinos de guarda exigentes, destinados a un público distinto del que asocia espontáneamente su nombre al color rosa.
Esta iniciativa se inscribe en un movimiento más amplio observado en varias grandes casas provenzales, ante la necesidad de diversificar una imagen juzgada a veces demasiado unívoca por una parte de la crítica enológica, que todavía asocia con frecuencia la región a vinos ligeros de verano más que a botellas de guarda capaces de rivalizar, en ambición si no en notoriedad, con otras grandes regiones vitivinícolas francesas
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