حُفظت لتكوين ذائقة العائلة، وتُعرض الآن على الهواة أقل من 500 زجاجة ماغنوم من Celebris 1998. وهو الإصدار الأول من «La Réserve de la Famille» لدى Maison Gosset، وقد أُزيلت رواسبه حديثًا.
تحتفظ Maison Gosset، التي تقدّم نفسها بوصفها أقدم دار لنبيذ الشمبانيا، وتعود أصولها إلى Aÿ عام 1584، منذ أجيال ببضع زجاجات من أجمل مزيجاتها. وتحدد الدار الغرض: ليس تكوين أرشيف، بل تكوين الذائقة ونقل أسلوب والتحول إلى مرجع للتذوقات المقبلة. وكان «La Réserve de la Famille» مخصصًا في الأصل للاستعمال العائلي الصرف.
لإصدارها الأول، اختارت الدار Celebris 1998، التي أُطلقت عام 2006. وقد حُفظ أقل من 500 زجاجة ماغنوم قبل إزالة رواسبها، أي قبل سحب راسب التخمير من الزجاجة، بعد نضج تجاوز ربع قرن. والصناديق مرقّمة: الصندوق الظاهر في الصورة يحمل الرقم 001 من 491. وتقدّم الدار الماغنوم، سعة 150 سل، بوصفه صيغة الحفظ بامتياز.
Celebris هي سلسلة Gosset النادرة، التي ولدت عام 1995. وفي أكثر من ثلاثين عامًا لم تعرف سوى عشرة إصدارات معتّقة بسنة محصول، اثنان منها من blanc de blancs وستة روزيه، بكميات تقول الدار إنها محدودة للغاية. وترى الدار فيها «مزيجات استثنائية» لا مجرد مزيجات فاخرة.
تتغير مكانة الزجاجة هنا. فحتى هذا الإصدار، كان الاحتياطي يخدم العائلة. أما الآن فيُعرض على الشغوفين وعلى محبي فن الطهي وأصدقاء الدار، مع قناعة تصوغها Gosset على هذا النحو: النبيذ الكبير يُقدَّر في اللحظة، وأسلوب الدار يتكشف مع الزمن.
أهمية الموضوع قائمة: سنة محصول مؤرخة، وإنتاج أقل من 500 زجاجة، وصيغة وتاريخ حفظ. أما جودة النبيذ فستُحكم عند التذوق، بعد قرابة ثلاثة عقود من النضج، ولا توصية يمكنها أن تسبقه. فسنة المحصول تُقرأ على الملصق؛ أما ثبات النبيذ فلا يُقرأ إلا في الكأس.
الإفراط في تناول الكحول ضار بالصحة، يُستهلك باعتدال.
Gosset Celebris 1998، «La Réserve de la Famille»، الإصدار الأول. ماغنوم (150 سل)، أقل من 500 نسخة، صندوق مرقّم. السعر الموصى به للبيع للجمهور: 850 يورو شاملًا الضريبة. لدى تجار النبيذ، وبالبيع المباشر في الدومين، 12 rue Godart Roger, 51200 Épernay، وعلى iconic-nectars.fr.
اقرأوا أيضًا على Luxsure: Santa Teresa 1796: حين يُنهي الروم الفنزويلي نضجه في إيرلندا · أرليت كنتاكي: سنغل مالت من شارنت يخضع لاختبار البرميل الأمريكي · Laphroaig وArnaud Larher: الشتاء عبر الخث والشوكولاتة · Canard-Duchêne: بعد مئة وسبعة وخمسين عامًا على مؤسِّستها، امرأة تتولى القبو
Cette publication est également disponible en :
