تضيف CRAVAN وصفتين إلى مجموعتها المعبّأة في زجاجات، وتنقل مهارةً ترتبط عادةً بلحظة البار. وليس الموضوع راحة كوكتيل جاهز للتقديم، بل حفظ توازن: كيف نُبقي، بعد أيام عدة، دقة وصفة صُمّمت لتُحضَّر عند الطلب؟
تضع المجموعة الجديدة إقليمين وجهًا لوجه. الأول يعود إلى الرصيد الكلاسيكي مع Manhattan بتفسير Franck Audoux. والثاني يواصل بحث CRAVAN الخالي من الكحول مع White Pepper، وهو ابتكار وُلد في عشاء بأربع أيادٍ مع الشيف Alexandre Gauthier.
يجمع Manhattan بين البوربون والفيرموث وشراب guignolet من مقطرة Nusbaumer. ويحوّل اختيار guignolet مركز ثقل الوصفة قليلًا، وهي وصفة تقوم تقليديًا على الويسكي والفيرموث الحلو والبيترز. وتعلن CRAVAN أنها تسعى إلى الرهافة العطرية لا إلى القوة الكحولية.
يُعلَن عن سعر الزجاجة سعة خمسمئة مليلتر بخمسة وثلاثين يورو. وتتيح خمس إلى ست حصص تتراوح بين ثمانية وعشرة سنتيلترات. ويجب حفظ الكوكتيل وتقديمه شديد البرودة، مع الثلج أو بدونه، ثم استهلاكه خلال ثلاثين يومًا من فتحه.
يعتمد White Pepper منطقًا مختلفًا. فهو خالٍ من الكحول، ويقوم على فلفل كامبوت الأبيض المختار لنضارته العطرية لا لحدّته. ويمدّ منقوع الريحان هذا النسيج بنفحات زهرية ونباتية.
تُعرض الزجاجة سعة خمسمئة مليلتر بسبعة عشر يورو، بالصيغة نفسها من خمسة إلى ستة أكواب.
في احتفالات نهاية العام، تقرن CRAVAN زجاجة بكأسين صمّمهما Ramy Fischler في علبة خشبية قابلة للتخصيص.
ويُعلَن عن وصفتين أخريين، Daiquiri وElderflower Margarita، للصيف التالي.
اقرأ أيضًا على Luxsure: Découvrez le Nouveau Déjeuner du Samedi chez Cravan à Paris · Coffret Leflaive : le chardonnay de Puligny-Montrachet à Oger · Collection 247 : Louis Roederer publie la recette de son assemblage · Pōkeno, seule distillerie néo-zélandaise à revendiquer son propre tonnelier, arrive en…
Cette publication est également disponible en :
