أن يسافر روم فنزويلي إلى أيرلندا طوال مدة تتميم في برميل: هذا هو الرهان الذي تخوضه معًا Santa Teresa وTeeling Whiskey بإصدارهما المحدود Santa Teresa 1796 Irish Whiskey Cask Finish. تعاون يختار، في قطاع تتكاثر فيه الشراكات بين الدور، أن يراهن على الجغرافيا بقدر ما يراهن على التقنية ليتميّز.
إن روم سوليرا الفنزويلي، المصنوع وفق الطريقة التقليدية التي صنعت سمعة Santa Teresa، رمز الروم في البلد، رُفع شأنه بتتميم دام عشرة أشهر في براميل Teeling Small Batch السابقة. وتتيح مرحلة النضج الإضافية هذه للروم أن ينمّي لوحة عطرية يغنيها أثر البراميل التي احتوت من قبل الويسكي الأيرلندي — انتقال للطابع يتم في الخشب بقدر ما يتم في الزمن.
وقد انتشرت ممارسة التتميم في البراميل هذه، وهي أن يُعتَّق مشروب روحي مرة ثانية في برميل احتوى من قبل كحولًا آخر، انتشارًا واسعًا في الويسكي الاسكتلندي خلال العقود الأخيرة، قبل أن تبلغ فئات أخرى من المشروبات الروحية الباحثة عن هويات عطرية جديدة. وتطبيقها على روم سوليرا، وهي طريقة تقوم بدورها على مزج براميل مختلفة الأعمار، يضيف طبقة أخرى من التعقيد إلى عملية قائمة أصلًا على التراكم الصبور للمحاصيل.
والنتيجة، التي تقدّمها الدارتان بوصفها لقاءً لا مجرد تعاون تسويقي، تجمع بين خبرة سوليرا الفنزويلي وخبرة Teeling في صناعة الويسكي الأيرلندي. تقليدان جزريان وريفيان، وُلدا على بعد آلاف الكيلومترات أحدهما عن الآخر، يلتقيان طوال مدة تعتيق.
وقد تكاثر هذا النوع من التجارب، أي إجراء حوار بين مشروبين روحيين عبر وسيط البرميل وحده، في الصناعة خلال السنوات الأخيرة، لكنه نادرًا ما يُجرى بمثل هذا البعد الجغرافي والثقافي بين الدارين المعنيتين. ويفترض الرهان أن الخشب الأيرلندي سيعرف كيف ينقل إلى الروم الفنزويلي شيئًا غير مجرد عطر الخث أو الحبوب: قوامًا، وذاكرة للحبّ الذي سبقه.
اسم الإصدار نفسه، Santa Teresa 1796، يُدرج هذا التعاون الحديث منذ البداية في أثر تشكيلة تاريخية للدار، لا في منطق مجرد خطوة تسويقية عابرة — طريقة للتذكير بأن الابتكار، لدى روم راسخ إلى هذا الحد، يُبنى دائمًا في حوار مع ما وُجد قبله.
يبقى على الهواة أن يتذوقوا ليعرفوا هل يفي هذا اللقاء العابر للأطلسي بوعوده — أم يبقى، كما يحدث كثيرًا مع هذه الإصدارات المحدودة، تمرينًا في الأسلوب أمتع في روايته منه في تذوقه مرتين. وهذا النوع من التعاون له، على أي حال، فضل إخراج كل من الدارتين من أرضها المعتادة: فالروم يغامر في ميدان عطري ليس ميدانه بطبيعته، والويسكي الأيرلندي، عبر براميله، يسافر إلى فنزويلا دون أن يغادر أيرلندا. طريقة لدارتين متجذرتين في تربتين شديدتي الاختلاف كي تروي كل منهما للأخرى زمنًا مشتركًا دون التخلي عمّا يميّزها، وكي تقدّما للهواة بابًا غير متوقع إلى عالمين من المشروبات الروحية لعلهم لم يفكروا يومًا في مقارنتهما.
اقرأ أيضًا على Luxsure: Santa Teresa 1796 Arabica Coffee Cask Finish: التحالف المثالي بين الروم والقهوة · SANTA TERESA 1796 ستفاجئ كل محب للروم في عيد الأب هذا
Cette publication est également disponible en :
