Au fil de ses 140 millésimes, la Maison Langlois, fondée à Saumur en 1885, s’est imposée comme l’un des piliers de l’effervescence ligérienne. Avec son Brut Réserve, la maison perpétue un style à la fois tendu, floral et complexe, construit autour d’un cépage cardinal : le Chenin blanc.
Le Chenin, cœur battant d’un grand vin effervescent
Composée de 67 % Chenin, complété par 23 % de Chardonnay et 10 % de Cabernet Franc, cette cuvée incarne la singularité du Crémant de Loire. Le Chenin y déploie toute sa fraîcheur cristalline, soutenue par des notes de tilleul, d’aubépine et d’agrumes mûrs. L’assemblage est subtilement enrichi de 12 % de vins de réserve, renforçant la complexité aromatique de cette cuvée.
« Mettre en réserve nos meilleures cuves représente pour nous un parti pris extrêmement engageant », souligne François-Régis de Fougeroux, Directeur Général.
Une méthode traditionnelle de haute précision
Langlois revendique une vinification exigeante, au-delà des standards de l’appellation. Les raisins sont vendangés manuellement en caisses basses pour préserver leur intégrité. Le pressurage est léger et fractionné, séparant cuvées et tailles. La fermentation se déroule dans des cuves inox thermorégulées, sans fermentation malolactique pour préserver la tension du vin. S’ensuit un vieillissement de 24 mois sur lattes, soit le double de ce que requiert l’appellation, et même plus long que celui exigé pour le champagne (15 mois minimum).
Le Brut Réserve, ambassadeur du style Langlois
D’une robe or clair animée de fines bulles, la cuvée séduit par sa fraîcheur intense en bouche, une structure vive et un final épuré. À servir entre 8 et 10 °C, elle brille à l’apéritif comme sur des bouchées marines et florales. Dotée d’un potentiel de garde de 3 à 5 ans, elle s’affirme comme une cuvée de grande gastronomie, portée par un dosage brut modéré (8 à 10 g/L).
Une maison engagée, un terroir révélé
Avec 62 hectares de vignobles en cours de conversion biologique (certification attendue pour le millésime 2025), Langlois cultive une vision durable et exigeante de la viticulture. Ses terroirs de Saint-Hilaire Saint-Florent, Montreuil Bellay, Berrie et Saumur-Champigny, aux sols silico-calcaires, argilo-calcaires et schisteux, confèrent aux vins une dentelle minérale et une longévité naturelle.
À retrouver :
Chez les cavistes et sur langlois-cremantdeloire.fr
Prix public indicatif : 14,95 €
Récompenses :
- Médaille d’or – Concours National des Crémants 2022
- 90/100 – Decanter World Wine Awards
- Médailles d’argent – Concours des Ligers 2023, Concours National 2021