家族の味覚を養うために保管されてきた、500本未満のマグナムの Celebris 1998が、いま愛好家に提案されます。最近デゴルジュマンされた、Maison Gossetの「La Réserve de la Famille」の初版です。
Maison Gossetは、自らを最古のシャンパーニュ・メゾンと称し、起源は1584年のAÿにあるとしています。何世代にもわたり、最も美しいキュヴェの数本を保管してきました。メゾンはその用途を明らかにしています。アーカイブをつくるためではなく、味覚を養い、スタイルを受け渡し、これから先のテイスティングの指標となるためです。「La Réserve de la Famille」は、もとは純粋に家族のための用途でした。
初版として、メゾンが選んだのは、Celebris 1998で、2006年に発売されたものです。500本未満のマグナムが、デゴルジュマン、つまり発酵の澱をボトルから取り除く前に保管され、四半世紀を超える熟成を経ています。ケースには番号が振られており、ビジュアルのものは491分の001番です。メゾンは、150 clのマグナムを、熟成保存に最適なフォーマットとしています。
Celebrisは、1995年に生まれたGossetの希少なレンジです。30年余りで、ヴィンテージ版は10回、ブラン・ド・ブランは2回、ロゼは6回のみで、メゾンによれば、その量は極めて限られています。メゾンは、そこに単なるプレステージ・キュヴェではなく「特別なキュヴェ」を見ています。
ここでボトルの位置づけが変わります。この版まで、リザーブは家族のためのものでした。いまは、愛好家、美食家、メゾンの友人に提案されています。Gossetはその信念を次のように述べています。グラン・ヴァンはその瞬間に味わわれ、メゾンのスタイルは時間のなかで明らかになる。
この話題の意義は明らかです。日付のあるヴィンテージ、500本未満の限定数、フォーマット、そして保管の歴史。ワインの質は、30年近い熟成を経たテイスティングで判断されるもので、それに先立つ推奨はありません。ヴィンテージはラベルで読めますが、ワインの持ちこたえは、グラスの中でしか読めません。
飲み過ぎは健康を損ないます。適量を心がけてお楽しみください。
Gosset Celebris 1998、「La Réserve de la Famille」、初版。マグナム（150 cl）、500本未満、番号付きケース。希望小売価格：850 €（税込）。ワイン専門店で、またドメーヌでの直接販売（12 rue Godart Roger, 51200 Épernay）、およびiconic-nectars.frで。
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