Distribuita da Terroirs Distillers Artisanal Brands, Pōkeno porta sei single malt nelle enoteche francesi. La sua singolarità sta, secondo la distilleria, nel lavoro sul legno.
Dal 1° ottobre i single malt di Pōkeno Whisky sono disponibili in Francia in una selezione di enoteche e online, distribuiti da Terroirs Distillers Artisanal Brands. La gamma conta sei espressioni, da Pōkeno Origin a Totara Cask.
Fondata da Matt e Celine Johns nell’Isola del Nord, la distilleria si descrive come familiare e indipendente, e afferma di controllare in sede tutta la produzione, dalla distillazione all’imbottigliamento. Rivendica di essere l’unica distilleria della Nuova Zelanda a disporre di un proprio bottaio. Questa affermazione proviene dalla distilleria e non è stata verificata.
Il dossier descrive un processo breve da elencare: acqua di sorgente proveniente da colline vulcaniche, orzo coltivato in Nuova Zelanda, fermentazione lunga, distillazione lenta. Il profilo annunciato è morbido e fruttato, segnato dal clima subtropicale dell’Isola del Nord.
Se si deve trattenere un solo fatto, è quello della botte. Le referenze esplorano diversi tipi di botti, fino a legni autoctoni della Nuova Zelanda come il tōtara, a cui si ispira l’espressione Totara Cask. Una distilleria che costruisce le proprie botti può decidere da sé il materiale dell’affinamento, il che darebbe un senso a questa gamma. La gamma comprende anche un’edizione limitata «Il Signore degli Anelli», il cui legame con il lavoro sul legno il dossier non precisa.
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