Diez años después de su embotellado, el Second Cru Classé presenta el tercer y último estuche de su colección 10th Anniversary, que reúne Cos d’Estournel 2016 y Pagodes de Cos 2016 en un cofre de Paulownia.
Una colección suele juzgarse por la manera en que elige concluir. Tras las ediciones dedicadas a las añadas 2010 y 2015, Cos d’Estournel, Second Cru Classé en 1855, cierra su colección aniversario con una tercera y última entrega: Cos d’Estournel 2016 – 10th Anniversary Limited Edition, que reúne dos vinos conservados en el château en condiciones óptimas desde su embotellado, justo cuando entran en su fase ideal de cata.
El principio de esta colección reside en su apuesta: dar a conocer, en exclusiva, añadas que han alcanzado la madurez en lugar de comercializarlas desde su salida. Conservados en el château desde su embotellado, Cos d’Estournel 2016 y Pagodes de Cos 2016 han disfrutado de diez años de evolución en condiciones óptimas antes de este lanzamiento: un tiempo que hoy les permite expresar toda la armonía de la añada, con una frescura y una complejidad que se han ido revelando con paciencia a lo largo de los años.
El estuche reúne dos botellas de Cos d’Estournel 2016 y una botella de Pagodes de Cos 2016, presentadas en un cofre de Paulownia, una madera ligera y resistente elegida en particular por sus cualidades medioambientales y su capacidad para apilarse en la bodega. Esta última entrega se suma así a las ediciones anteriores dedicadas a las añadas 2010 y 2015, y completa una colección concebida desde el origen para perdurar en lugar de ser instantánea.
Sin renunciar a la excepcional capacidad de guarda que caracteriza a la propiedad, Michel Reybier, propietario de Cos d’Estournel, afirma que un gran vino también puede ofrecer una emoción inmediata. Diez años después de su embotellado en el château, Cos d’Estournel 2016 muestra un equilibrio plenamente logrado, que invita a degustarlo en el momento preciso en que expresa con claridad toda su complejidad. Compuesto por un 76 % de Cabernet Sauvignon, un 23 % de Merlot y un 1 % de Cabernet Franc, el vino se distingue, según la propiedad, por un porte grácil sin ser discreto en exceso, amplio sin exceso de opulencia. Pagodes de Cos 2016, ensamblaje de un 50 % de Cabernet Sauvignon, un 46,5 % de Merlot, un 3 % de Petit Verdot y un 0,5 % de Cabernet Franc, presenta por su parte un color aterciopelado y sedoso, sostenido por taninos finos y complejos.
La añada 2016 quedará en el recuerdo como uno de los escenarios climáticos más singulares de las últimas décadas: tras una primavera fría y especialmente húmeda, el verano se instaló de forma duradera con calor y sequía, provocando un estrés hídrico importante hasta las bienvenidas lluvias de septiembre. En este contexto exigente, la observación minuciosa del viñedo y las decisiones tomadas a lo largo de la temporada —manejo de la cubierta vegetal, labores del suelo, deshojado— permitieron preservar la frescura de las bayas y acompañar cada parcela hacia su plena madurez. El estuche Cos d’Estournel 2016 – 10th Anniversary Limited Edition está disponible en línea en millesima.fr, a un precio público constatado de 540 euros.
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