Dieci anni dopo l’imbottigliamento, il Second Cru Classé presenta il terzo e ultimo cofanetto della collezione 10th Anniversary, che riunisce Cos d’Estournel 2016 e Pagodes de Cos 2016 in un cofanetto di Paulownia.
Una collezione si giudica spesso dal modo in cui sceglie di concludersi. Dopo le edizioni dedicate alle annate 2010 e 2015, Cos d’Estournel, Second Cru Classé nel 1855, chiude la propria collezione anniversario con un terzo e ultimo capitolo: Cos d’Estournel 2016 – 10th Anniversary Limited Edition, che riunisce due vini conservati allo château in condizioni ottimali dall’imbottigliamento, nel momento preciso in cui entrano nella loro fase ideale di degustazione.
Il principio di questa collezione sta nella sua scelta: rivelare, in esclusiva, annate che hanno raggiunto la maturità anziché immetterle sul mercato fin dall’uscita. Conservati allo château dall’imbottigliamento, Cos d’Estournel 2016 e Pagodes de Cos 2016 hanno beneficiato di dieci anni di evoluzione in condizioni ottimali prima di questa immissione sul mercato: un tempo che permette loro oggi di esprimere tutta l’armonia dell’annata, sorretti da una freschezza e da una complessità che si sono rivelate con pazienza nel corso degli anni.
Il cofanetto riunisce due bottiglie di Cos d’Estournel 2016 e una bottiglia di Pagodes de Cos 2016, presentate in un cofanetto di Paulownia, un legno leggero e resistente scelto in particolare per le sue qualità ambientali e per la capacità di essere impilato in cantina. Questo ultimo capitolo si unisce così alle edizioni precedenti dedicate alle annate 2010 e 2015, completando una collezione pensata fin dall’origine per durare nel tempo più che per l’istante.
Senza rinunciare all’eccezionale capacità di invecchiamento che caratterizza la proprietà, Michel Reybier, proprietario di Cos d’Estournel, afferma che un grande vino può offrire anche un’emozione immediata. Dieci anni dopo l’imbottigliamento allo château, Cos d’Estournel 2016 rivela un equilibrio pienamente compiuto, che invita a essere degustato nel momento preciso in cui esprime con evidenza tutta la sua complessità. Composto per il 76% da Cabernet Sauvignon, per il 23% da Merlot e per l’1% da Cabernet Franc, il vino si distingue, secondo la proprietà, per un’andatura aggraziata senza essere dimessa, ampia senza eccesso di opulenza. Pagodes de Cos 2016, assemblaggio di 50% di Cabernet Sauvignon, 46,5% di Merlot, 3% di Petit Verdot e 0,5% di Cabernet Franc, presenta dal canto suo un colore vellutato e setoso, sostenuto da tannini fini e complessi.
L’annata 2016 resterà nella memoria come uno degli scenari climatici più singolari degli ultimi decenni: dopo una primavera fredda e particolarmente umida, l’estate si è insediata in modo duraturo con caldo e siccità, provocando un forte stress idrico fino alle gradite piogge di settembre. In questo contesto esigente, l’osservazione minuziosa del vigneto e le decisioni prese lungo tutta la stagione — gestione dell’inerbimento, lavorazione dei suoli, sfogliatura — hanno permesso di preservare la freschezza degli acini e di accompagnare ogni parcella verso la piena maturità. Il cofanetto Cos d’Estournel 2016 – 10th Anniversary Limited Edition è disponibile online su millesima.fr, al prezzo pubblico rilevato di 540 euro.
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