瓶詰めから10年。格付け第2級のシャトーが、10th Anniversaryコレクションの第3弾にして最終ボックスを発表します。Cos d’Estournel 2016とPagodes de Cos 2016を桐の木箱に収めました。
コレクションは、その締めくくり方で評価されることが少なくありません。2010年と2015年のヴィンテージを扱った2つのエディションに続き、1855年に第2級に格付けされたCos d’Estournelは、第3弾にして最終作となるCos d’Estournel 2016 – 10th Anniversary Limited Editionで記念コレクションを完結させます。瓶詰め以来、シャトーで最適な条件のもとに保管されてきた2本のワインを、飲み頃の理想的な時期に入るまさにこのタイミングで一つにまとめたものです。
このコレクションの原則は、その姿勢にあります。発売直後に市場へ出すのではなく、成熟に達したヴィンテージを独占的に披露するというものです。瓶詰め以来シャトーで保管されてきたCos d’Estournel 2016とPagodes de Cos 2016は、今回の発売までの10年間、最適な条件のもとで熟成を重ねました。その歳月によって、ヴィンテージの調和のすべてを表現できるようになり、年月とともに根気強く現れてきたフレッシュさと複雑さがそれを支えています。
ボックスには、Cos d’Estournel 2016が2本、Pagodes de Cos 2016が1本入り、桐の木箱に収められています。桐は軽くて丈夫な木材で、環境面での特性やセラーで積み重ねられることなどから選ばれました。この最終作は、2010年と2015年のヴィンテージを扱った従来のエディションに連なり、一瞬ではなく長い時間に刻まれるよう当初から構想されたコレクションを完成させます。
このシャトーを特徴づける並外れた熟成力を手放すことなく、Cos d’Estournelのオーナーであるミシェル・レイビエ氏は、偉大なワインは即座の感動も与えられると述べています。シャトーでの瓶詰めから10年を経たCos d’Estournel 2016は、完成された均衡を示し、その複雑さが明確に表れるまさにこの時に味わうよう誘います。カベルネ・ソーヴィニヨン76%、メルロ23%、カベルネ・フラン1%で構成され、同シャトーによれば、控えめになりすぎない優美さがあり、豊かでありながら過度な濃厚さはないといいます。Pagodes de Cos 2016は、カベルネ・ソーヴィニヨン50%、メルロ46.5%、プティ・ヴェルド3%、カベルネ・フラン0.5%のアッサンブラージュで、ビロードのようになめらかで絹のような色調をたたえ、きめ細かく複雑なタンニンに支えられています。
2016年ヴィンテージは、ここ数十年で最も特異な気候の年の一つとして記憶されるでしょう。寒く、とりわけ雨の多い春のあと、夏は暑さと乾燥が長く続き、9月の恵みの雨まで深刻な水ストレスが生じました。この厳しい状況のなかで、畑の入念な観察と、シーズンを通じての判断——下草の管理、土壌の耕作、葉の除去——によって、果実のフレッシュさを保ち、各区画を完熟へと導くことができました。Cos d’Estournel 2016 – 10th Anniversary Limited Editionのボックスは、millesima.frでオンライン販売されており、確認された販売価格は540ユーロです。
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