Dix ans après sa mise en bouteille, le Second Cru Classé livre le troisième et dernier coffret de sa collection 10th Anniversary, associant Cos d’Estournel 2016 et Pagodes de Cos 2016 dans un écrin de Paulownia.
Une collection se juge souvent à la manière dont elle choisit de se conclure. Après les éditions consacrées aux millésimes 2010 et 2015, Cos d’Estournel, Second Cru Classé en 1855, referme sa collection anniversaire avec un troisième et ultime opus : Cos d’Estournel 2016 – 10th Anniversary Limited Edition, qui réunit deux vins conservés au château dans des conditions optimales depuis leur mise en bouteille, au moment précis où ils entament leur phase idéale de dégustation.
Le principe de cette collection tient dans son parti pris : révéler, en exclusivité, des millésimes ayant atteint leur maturité plutôt que de les mettre sur le marché dès leur sortie. Conservés au château depuis leur mise en bouteille, Cos d’Estournel 2016 et Pagodes de Cos 2016 ont bénéficié de dix années d’évolution dans des conditions optimales avant cette mise en marché — un temps qui leur permet aujourd’hui d’exprimer toute l’harmonie du millésime, portés par une fraîcheur et une complexité qui se sont patiemment révélées au fil des années.
Le coffret réunit deux bouteilles de Cos d’Estournel 2016 et une bouteille de Pagodes de Cos 2016, présentées dans un écrin en Paulownia, un bois léger et résistant choisi notamment pour ses qualités environnementales et sa capacité à s’empiler en cave. Cet ultime opus rejoint ainsi les éditions précédentes consacrées aux millésimes 2010 et 2015, complétant une collection pensée dès l’origine pour s’inscrire dans la durée plutôt que dans l’instantané.
Sans renoncer à l’exceptionnelle capacité de garde qui caractérise la propriété, Michel Reybier, propriétaire de Cos d’Estournel, affirme qu’un grand vin peut aussi offrir une émotion immédiate. Dix ans après sa mise en bouteille au château, Cos d’Estournel 2016 révèle un équilibre pleinement accompli, invitant à être dégusté au moment précis où il exprime avec évidence toute sa complexité. Composé de 76% de Cabernet Sauvignon, 23% de Merlot et 1% de Cabernet Franc, le vin se distingue, selon la propriété, par une allure gracieuse sans être effacée, ample sans excès d’opulence. Pagodes de Cos 2016, assemblage de 50% de Cabernet Sauvignon, 46,5% de Merlot, 3% de Petit Verdot et 0,5% de Cabernet Franc, affiche pour sa part une robe veloutée et soyeuse, portée par des tanins fins et complexes.
Le millésime 2016 restera dans les mémoires comme l’un des scénarios climatiques les plus singuliers de ces dernières décennies : après un printemps froid et particulièrement humide, l’été s’est installé durablement avec chaleur et sécheresse, provoquant un stress hydrique important jusqu’aux pluies bienvenues du mois de septembre. Dans ce contexte exigeant, l’observation minutieuse du vignoble et les décisions prises tout au long de la saison — gestion de l’enherbement, travail des sols, effeuillage — ont permis de préserver la fraîcheur des baies et d’accompagner chaque parcelle vers sa pleine maturité. Le coffret Cos d’Estournel 2016 – 10th Anniversary Limited Edition est disponible en ligne sur millesima.fr, au prix public constaté de 540 euros.
