Seine Vorbestellungen sind seit dem 1. November geöffnet, und die Boutiquen bieten ihn ab dem 7. an. Für seine erste Ausgabe baut das Haus einen Kalender um eine Vorgabe, die bei diesem Objekt selten gestellt wird: Die Hälfte seines Inhalts muss kühl bleiben.
Zwölf Türchen, ein Aperitif
Der Kalender hat zwölf Türchen, die alle zwei Tage über die vierundzwanzig Tage vor Weihnachten hinweg geöffnet werden. Jedes enthält ein Produkt in Originalgröße: sechs Frischeprodukte und sechs Produkte aus dem Feinkostregal. Die Liste ergibt einen vollständigen Aperitif: Landpastete, Tarama nature, Senf, Störconfit, Tartufata, Pâtés Neuvicois, Rogen vom Bachsaibling, Kräuter-Rillettes, Trüffel-Tarama, Felchenrogen, Hummerbutter. Das letzte Türchen enthält zwanzig Gramm Osciètre-Kaviar.
Mit dieser Zusammenstellung liest sich der Kalender als schrittweiser Aufbau eines festlichen Aperitifs. Jedes Öffnen fügt dem Tisch ein Element hinzu, und der Kaviar kommt zuletzt.
Ein Karton, gedacht für die Kälte
Die Vorgabe ist konkret: Frische Produkte halten sich im Wohnzimmer nicht. Der Karton wurde daher so angepasst, dass er direkt in den Kühlschrank kommt. Jedes Türchen mit einem Frischeprodukt trägt ein Schneeflocken-Piktogramm. So lassen sich genau diese Türchen herausnehmen und ungeöffnet kühl lagern, was Platz schafft, bis ihr Tag gekommen ist.
Ein Tannenbaum aus Stören, eine Pariser Fassade
Außen besteht ein Weihnachtsbaum vollständig aus Stören. Beim Öffnen erscheint die Fassade der Boutique in der Rue de l’Odéon in Paris, und die Fächer sitzen darin wie Geschenke, die am Fuß des Baums abgelegt wurden.
Eine goldene Dose, fünfhundert Exemplare
Die erste Ausgabe ist auf fünfhundert Kalender begrenzt, zum Preis von 149 €. In nur einem davon ist eine goldene Kaviardose versteckt. Wer sie findet, gewinnt ein Menü in sieben Gängen für zwei Personen im Restaurant Caviar de Neuvic in Neuvic im Wert von 500 €. Das Menü ist um eine 250-g-Dose Caviar Baeri Signature aufgebaut, die der Küchenchef in mehreren Varianten des Kochens und Genießens von Kaviar auffächert.
Der Kalender ist in den Boutiquen in Neuvic (Dordogne), Paris und Bordeaux erhältlich sowie als Vorbestellung auf der Website des Hauses.
Was er bietet
Die Idee beruht auf einer nachvollziehbaren Abfolge: Frisches, Feinkost, dann Kaviar. Die Kälte-Vorgabe wird durch einen konkreten Gegenstand gelöst, mit herausnehmbaren Türchen und angepasstem Karton. Offen bleibt, wie viel jedes der elf übrigen Gläser wiegt, da das Haus nur die Menge des Kaviars angibt. Nach den zwölf Türchen ist die Festtafel gedeckt: sechs Produkte aus der Kälte, sechs aus dem Regal und zwanzig Gramm Kaviar zum Abschluss.
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