Après l’huître et le curry, la collection INSOLITE poursuit son exploration des territoires inattendus du goût. Pour ce troisième opus, Nicolas Cloiseau, Chef Créateur de La Maison du Chocolat, ose une rencontre qui semblait improbable : celle du chocolat et du caviar.
Le coffret INSOLITE Caviar révèle un praliné amande-noisette ponctué d’éclats caramélisés, dont la texture fondante s’enrichit de la profondeur marine du caviar Petrossian. Les notes iodées et beurrées de l’esturgeon se marient aux saveurs charnues et minérales du chocolat, dans une alchimie où ni le sucré ni le salé ne dominent, mais s’équilibrent dans une onde sensorielle unique.
Cette création illustre la philosophie d’INSOLITE : “déranger sans heurter, surprendre sans choquer”, en transformant l’audace en émotion gustative. Le chocolat devient ainsi un espace de transgression maîtrisée, où le terroir marin rencontre la douceur des fruits secs caramélisés.
La collaboration avec Petrossian, pionnier du caviar en France depuis plus d’un siècle, s’inscrit dans cette quête d’excellence et de curiosité. Deux maisons d’exception, unies par leur exigence et leur goût de l’inédit, offrent une expérience rare qui redéfinit les codes de la dégustation.
Proposé dans un coffret de 8 pièces (26 €), l’INSOLITE Caviar sera disponible en boutique et en ligne à partir du 30 septembre 2025. Un cadeau d’initiés, pensé pour les fêtes ou pour les amateurs d’expériences gastronomiques extrêmes.
