糕点主厨马克西姆·弗雷德里克（Maxime Frédéric）与萨沙·瓦迪耶（Sacha Vadier）推出分为两幕的圣诞树桩蛋糕：一面焦糖镜面战鼓之下藏着柑橘香料慕斯，随后将舞台交给巧克力胡桃夹子。
圣诞树桩蛋糕很少只围绕一个构想；Cheval Blanc Paris的这一款则明确承载了两个，如同同一场游行的两个段落。这款名为Le Casse-Noisette的作品由糕点主厨马克西姆·弗雷德里克和萨沙·瓦迪耶携团队匠人共同完成，由多个部分组成，意在一道甜点接着一道甜点，讲述童年童话的奇幻世界。
在它脚边，微微抬高处，一面镜面焦糖战鼓呼应了Cheval Blanc Paris外立面的装饰艺术图案——这一建筑上的巧思，让作品扎根于这家酒店自身的身份，而非节庆的通用意象。战鼓之下藏着一款慕斯，焦糖与柑橘相互呼应，并以圣诞香料和香草提味；这样的搭配以柑橘的酸度平衡焦糖的浓腻。
乐器之后，75%巧克力制成的胡桃夹子为自己的游行打着节拍。仿佛旧时的玩具，它的巧克力头部与上身包裹着酥脆的榛子果仁酱内芯，而身形下半部分则藏着带酥饼质地的榛子占度亚巧克力酱——层层叠叠的构造，质地由果仁酱的脆到占度亚的入口即化，不断变化。
这种双重解读的游戏——藏着慕斯的战鼓，藏着果仁酱的人物——使Le Casse-Noisette延续了惊喜树桩蛋糕的传统，味觉上的发现与视觉上的发现相互呼应。对柴可夫斯基芭蕾舞剧的明确致意，也让作品有了一条清晰的叙事线索，更接近一则童话，而非单纯的糕点风格练习。
这款慕斯蛋糕为8人份，限量发售，售价190欧元，可在Cheval Blanc Paris的L’Atelier des Créations网站预购。取货时间为2026年12月18日（周五）至26日（周六），地点就在卢浮宫码头（Quai du Louvre）的酒店内——这一紧凑的时间窗口，印证了酒店希望赋予这款树桩蛋糕的收藏品地位，而非普通的应季甜点。
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