在一个只信奉数字排名、网络评分和逐年更新榜单的世界里,因接待品质而嘉奖一家酒店,带有一种不合时宜、近乎可疑的意味。World’s 50 Best Hotels学院却刚刚这样做了,将全新的SeiBellissimi Art of Hospitality Award授予圣莫里茨的Badrutt’s Palace。这是一个特别奖项,在9月15日巴黎颁奖典礼前一个多月宣布,它衡量的既不是客房设计,也不是星级主厨的餐桌,而是一种更难捉摸的东西:一个地方接待人的方式。
仅凭评选规程就足以说明其用意。八百多位酒店与旅行业的专业人士,即学院的投票成员,受邀指出以他们自己的话说“最出色的待客体验”所在的机构。评选的不是一个季节,也不是为了配合投票期而精心安排的一年宣传——在这类排名活动中常见的做法,人们清楚知道何时去联络常客。而是三年。这是刻意选择的长时间,它回避了一时状态高峰的逻辑,转而寻求恒常:那个反复出现的时刻,客人离开时觉得自己对某个人而言是重要的。
或许,这正是新闻稿——克制而循规蹈矩——没有明确表述的角度。Badrutt’s Palace并不需要这个奖项来存在于奢华旅行的想象之中。酒店由巴德鲁特家族于1896年在圣莫里茨湖畔高地开业,是阿尔卑斯冬季旅游的发源地之一,几乎可以说是它发明了这样一种观念:人们可以在冬天为了乐趣而非疗养来到山中。它那座人人认得的塔楼、Grand Hall、已成为上恩加丁夜生活场所的King’s Club:这个地方的一切早已属于欧洲酒店遗产。因此,这样的奖项并不是在表彰一个新发现。它更像是一次提醒——在奢华酒店业因千篇一律的翻新和各城市出自同样名字的水疗而趋于标准化之际——一家百年以上的老店,仍然可以仅凭人际关系这一领域,让一个见多识广的同行评审团感到惊喜。
还有一个更令人不安的问题,这个奖项几乎是违背自身意愿地提了出来:当待客被交给一个专业人士组成的团体投票,然后在精确到毫米的传播日程中宣布,就在整个行业都关注的巴黎典礼前一个月,我们还能把它称为一门艺术吗?World’s 50 Best Hotels学院本身诞生于排名文化,在此似乎试图走出自己的体系:在一套分数与名次的机制核心,引入一个恰恰拒绝成为其中一员的类别。Badrutt’s Palace赢得它,也就违背自己的意愿成为这一悖论的象征。9月15日,在巴黎,我们将知道其他酒店是否会走上这条路,还是这场尝试在本届只是一段插曲。
Cette publication est également disponible en :
