CRAVANはボトル入りコレクションに二つのレシピを加え、本来はバーの一瞬に結びつくノウハウを移し替える。主題は、すぐ飲めるカクテルの手軽さではなく、均衡の保存である。注文のたびに作ることを前提に考案されたレシピの精度を、数日後にどう保つかということだ。
新しいコレクションは二つの領域を向き合わせる。一つ目は、Franck Audouxが解釈するManhattanで、古典のレパートリーに戻る。二つ目は、シェフのAlexandre Gauthierとの四手による晩餐会から生まれたWhite Pepperで、CRAVANのノンアルコールの探求を続ける。
Manhattanは、バーボン、ヴェルモット、そしてNusbaumer蒸留所のギニョレを組み合わせる。ギニョレの選択は、伝統的にウイスキー、スイートヴェルモット、ビターズで組み立てられてきたレシピの重心を、わずかにずらす。CRAVANは、アルコールの力強さよりも香りの繊細さを求めていると述べている。
500ミリリットルのボトルは35ユーロと発表されている。一度に8〜10センチリットルで、5〜6杯分が取れる。カクテルは十分に冷やして保存し、氷の有無を問わず提供し、開封後30日以内に飲み切る必要がある。
White Pepperは異なる論理を採る。ノンアルコールで、力強さよりも香りの爽やかさを理由に選ばれたカンポット産の白胡椒を軸に組み立てられている。バジルの浸出液が、この骨格を花やハーブの香りで延ばす。
500ミリリットルのボトルは17ユーロで、同じく5〜6杯分の仕様である。
年末年始に向けて、CRAVANはボトル一本を、Ramy Fischlerがデザインした二つのグラスと組み合わせ、名入れ可能な木箱に収めて提案する。
さらに二つのレシピ、DaiquiriとElderflower Margaritaは、翌夏に発表予定とされている。
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