ブルゴーニュの中心で、Relais & Châteaux加盟のHostellerie de Levernoisは、芸術を自然な必然として迎え入れる。今シーズン、館の空間は、ブドウ畑や光、食卓と対話する作品のための表現の場となる。
ブルゴーニュの暮らしの芸術と視覚芸術のあいだには、深い親和性がある。どちらも同じ要請を分かち合っている。長い時間への敬意、卓越した素材に寄せる信頼、美は急いでは生まれないという確信である。ボーヌから数キロのルヴェルノワで、村の名を冠するこのオステルリーは、昔からこの直感を抱いてきた。この場所そのものが作品なのだ。
今シーズン、Hostellerie de Levernoisは一歩進め、芸術への賛辞を明確なプログラムに仕立てる。ここで芸術は、装飾や文化的なシグナルとしてではなく、庭園、空間、美食の食卓にすでに稀有な美的一貫性を備えた館の、自然な対話相手として召し出される。
観想の地としてのブルゴーニュ
ブルゴーニュは何世紀も前から芸術家を触発してきた。整然としたブドウ畑、季節ごとに移ろう光、淡い色の石、丘に慎重に置かれたように見える村々。これらは視覚的な豊かさに満ちたモチーフであり、絵画は触れながらも汲み尽くすことがなかった。ここで芸術を迎えることは、フェルメールや『Très Riches Heures』の彩飾画から続く対話を延ばすことである。
Hostellerie de Levernoisにとって、芸術は外から持ち込まれた文化ではなく、この場所がすでに提供しているものの深化である。美食、暮らしの芸術、自然と歴史への親密さ。
芸術と美食、ひとつの哲学
偉大な食卓と偉大な作品を近づけるのは、的確さへの同じ注意である。成功した一皿は、絵画の構図と同じく、余計な要素を許さない。何かを取り除けば全体が崩れてしまう。Hostellerie de Levernoisは、自らの空間で芸術を讃えることを選び、食卓の芸術と視覚芸術の連続性を肯定する。日常を際立ったものにしたいという同じ願いの、二つの異なる形である。
ルヴェルノワのような館が最もよく語っているのは、おそらくこのことだろう。暮らしの芸術は、日常から切り離された贅沢ではない。日常のもっとも完成された形なのだ。
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