Nel cuore della Borgogna, l’Hostellerie de Levernois, membro di Relais & Châteaux, accoglie l’arte come un’evidenza naturale. In questa stagione fa dei suoi spazi un territorio di espressione per opere che dialogano con la vigna, la luce e la tavola.
C’è una profonda affinità tra l’arte di vivere borgognona e le arti visive. Entrambe condividono la stessa esigenza: il rispetto del tempo lungo, la fiducia accordata a materie prime d’eccezione, la certezza che la bellezza non si affretta. A Levernois, a pochi chilometri da Beaune, l’Hostellerie che porta il nome del villaggio ha sempre avuto questa intuizione: il luogo stesso è un’opera.
In questa stagione l’Hostellerie de Levernois compie un passo ulteriore facendo della sua celebrazione dell’arte una programmazione affermata. L’arte vi è convocata non come decorazione o come segnale culturale, ma come interlocutore naturale di una maison che possiede già, nei suoi giardini, nei suoi spazi e nella sua tavola gastronomica, una rara coerenza estetica.
La Borgogna come territorio di contemplazione
La Borgogna ispira gli artisti da secoli. Le sue vigne ordinate, le sue luci mutevoli secondo le stagioni, le sue pietre chiare, i suoi villaggi che sembrano posati con cautela sulle colline: tutto ciò costituisce un motivo di una ricchezza visiva che la pittura ha affrontato senza mai esaurirlo. Accogliere l’arte qui significa prolungare una conversazione che dura da Vermeer e dalle miniature delle Très Riches Heures.
Per l’Hostellerie de Levernois, l’arte non è un’importazione culturale esterna: è un approfondimento di ciò che il luogo già propone: gastronomia, arte di vivere, intimità con la natura e la storia.
Arte e gastronomia, una stessa filosofia
Ciò che avvicina la grande tavola e la grande opera è una stessa attenzione alla giustezza. Un piatto riuscito, come una composizione pittorica, non tollera alcun elemento superfluo. Nulla può essere tolto senza che l’insieme crolli. Scegliendo di celebrare l’arte nei suoi spazi, l’Hostellerie de Levernois afferma questa continuità tra le arti della tavola e le arti visive: due forme diverse di una stessa aspirazione a fare del quotidiano qualcosa di notevole.
È forse questo che una maison come Levernois dice meglio: l’arte di vivere non è un lusso separato dalla vita ordinaria. Ne è la forma più compiuta.
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