Distribuida por Terroirs Distillers Artisanal Brands, Pōkeno coloca seis single malts en las tiendas especializadas francesas. Su singularidad radica, según la destilería, en el trabajo de la madera.
Desde el 1 de octubre, los single malts de Pōkeno Whisky están disponibles en Francia en una selección de tiendas especializadas y en línea, distribuidos por Terroirs Distillers Artisanal Brands. La gama cuenta con seis expresiones, de Pōkeno Origin a Totara Cask.
Fundada por Matt y Celine Johns en la Isla Norte, la destilería se describe como familiar e independiente, y afirma controlar in situ toda su producción, de la destilación al embotellado. Se proclama la única destilería de Nueva Zelanda que dispone de su propio tonelero. Esta afirmación procede de la destilería y no ha sido contrastada.
El dosier describe un proceso fácil de enumerar: agua de manantial procedente de colinas volcánicas, cebada cultivada en Nueva Zelanda, fermentación larga, destilación lenta. El perfil anunciado es suave y afrutado, marcado por el clima subtropical de la Isla Norte.
Si hay que quedarse con un solo hecho, es el de la barrica. Las referencias exploran varios tipos de barricas, hasta maderas autóctonas de Nueva Zelanda como el tōtara, que inspira la expresión Totara Cask. Una destilería que fabrica sus propias barricas puede decidir ella misma el material de la crianza, lo que daría sentido a esta gama. La gama incluye también una edición limitada «El Señor de los Anillos», cuya relación con el trabajo de la madera el dosier no precisa.
También en Luxsure: The Macallan se instala dos días en el Marais, en forma de listening bar · Geneviève Collery-Herbillon: la mujer que vendía el vino mientras su marido iba… · Piper-Heidsieck viste de luz su Cuvée Brut para las fiestas · Champagne Week: París abre una semana de Champagne al margen de las grandes ocasiones
Cette publication est également disponible en :
