À Castellare-di-Casinca, le Domaine Santa Margherita propose une lecture plus lente de la Corse. À dix minutes de l’aéroport de Bastia, mais à distance de l’agitation estivale, l’hôtel 4 étoiles revendique une position rare : entre mer et montagne, à 200 mètres d’altitude.
Ouvert l’été dernier, le domaine a été imaginé par Jean-Marc Giammari et sa fille Alba Giammari. Il compte seulement 10 suites, chacune pensée comme une maison de village avec terrasse. Les matériaux inscrivent l’adresse dans son territoire : pierre d’Orezza, bois de châtaignier, loggias corses, crépis sauge et ocre, sols en Cotto Estrusco et faïences italiennes.
La Casinca est présentée comme une région hors des radars, entre plages sauvages, villages perchés, châtaigneraies, maquis et vues sur la mer Tyrrhénienne. Le village voisin de Penta-di-Casinca est cité comme seul village de Corse entièrement classé Site pittoresque.
L’hôtel est ouvert toute l’année. Les prix débutent à 250 euros la nuit, hors petit-déjeuner. Aux fourneaux, le chef Damien Poslenki travaille une cuisine locale, avec des producteurs de la région.
Cette publication est également disponible en :
