圣诞节之际，圣埃美隆的两家列级名庄分别推出Soutard 2016与Larmande 2018。两款酒在各自的年终精选中分别定价65欧元和45欧元，并附有配餐建议，从熟成肋排到牛肝菌烩饭不一而足。
肋排、蘑菇烤阉鸡、填馅禽肉：Château Soutard与Château Larmande提出的配餐为选酒提供了具体的起点。两家酒庄各自推出一个节日年份，附有风格说明与烹饪搭配，使人得以安排整顿餐食，而不必把酒瓶简化为一张酒标。
Soutard 2016，围绕烤肉
Château Soutard的葡萄园主要分布在圣埃美隆的黏土石灰岩台地上，另有黏土坡地和沙质坡脚作为补充。石灰岩由此在酒庄的个性中占据核心位置，但并不足以单独概括其地块的多样性。 shop.chateau-soutard.com
对于2016年份，酒庄强调力量、清新与细腻之间的平衡。梅洛在调配中占主导，并主要搭配品丽珠，橡木桶陈酿则参与塑造了酒庄所描述的风格。
建议的配餐以肉类为主：熟成肋排、蔓越莓鹿里脊或蘑菇烤阉鸡。酒庄的建议中还包括一盘陈年奶酪拼盘。
Château Soutard 2016 — 75 cl，公布价格65欧元。
Larmande 2018，陶罐与木桶相辅
据酒庄资料，Château Larmande的历史自1585年起即见于当地档案。这样悠久的历史，伴随着随时间不断演变的酿造与陈酿选择。 Chateau Larmande
2018年份尤其标志着陶土双耳罐的启用。酒庄表示，自那时起其10%的酒在罐中陈酿，作为法国橡木桶的补充。至于不锈钢酒罐，则用于酒庄所述的酿造过程。 Chateau Larmande
在年终介绍中，Larmande强调梅洛的丰润以及赤霞珠带来的清新。建议的配餐从鸭胸到烤小牛肉，也包括填馅禽肉或牛肝菌烩饭。
Château Larmande 2018 — 75 cl，公布价格45欧元。
两家酒庄的建议在禽肉和蘑菇方面尤为相近。它们是搭建菜单的思路，而不是在庄重餐席与温馨餐桌之间作出的严格划分。
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