ラ・メゾン・デュ・ショコラの2026年ホリデーコレクションの中で最も壮観な一品をブティックで目にするには、11月3日まで待たなければならない。Vertigesと名付けられたこのコレクションは、パティシエシェフのニコラ・クロワゾー（Nicolas Cloiseau）が構想したもので、突拍子もないと同時に野心的なオブジェを出発点としている——それは、すべてがダークチョコレートで作られたシャンデリアだ。
「lustre Vertiges」とシンプルに名付けられたこのアート作品は、3,000個の穴があけられた精巧なドームで構成され、96個のひし形と、ワイヤーに通された44個のチョコレートビーズからなる24本の房で飾られ、全体には24金の金箔があしらわれている。すべて手作業で作られた限定版であり、4.7キログラム、高さ80センチメートルという単一サイズで展開され、1点3,500ユーロで提供される——厳密な意味でのお菓子というより、むしろテーブルのためのインスタレーションとして構想されたオブジェである。
コレクションの他のアイテムは、同じ彫刻的な精神をより手に取りやすいスケールで展開している。シグネチャーのビュッシュ・ド・ノエル「Vertiges」は、下から見た際に、あのシャンデリアのグラフィックなラインを踏襲している。その貴重なシルエットの下には、より古典的な季節の味わいが隠されており、チョコレートの濃厚さがバニラの爽やかさとキャラメルの甘美さに出会い、スパイスの効いたサブレでさらに引き立てられている。オーダーメイドで成形されたダークチョコレートの台座の上に置かれ、8～10人分で130ユーロにて、限定シリーズとして11月3日よりブティックおよびオンラインで発売される。
コレクションはさらに、特大サイズのプラリネへと続く——クリスマススパイスを効かせたアーモンドとヘーゼルナッツのXXLプラリネを、クレープ・デンテルとチョコレートの飾りで包んだもので、145グラム1個36ユーロで販売される——また、デュオAlex & Marineによってイラストが描かれたアドベントカレンダーもあり、メゾンを象徴するプラリネと新作を組み合わせた24の窓で構成され、10月27日より69ユーロで発売される。
Vertigesのギフトボックスが全体を締めくくる。エンパイアグリーンの背景にマンダリンオレンジ色のアクセントが散りばめられ、金色の遠近法を用いたパリの室内を描いたAlex & Marineによるイラストが施されている。中には、メゾンの定番に加え、今回のために考案された2つの新作が並ぶ——ベトナム産シングルオリジンのダークガナッシュと、クリスマススパイスを効かせたオレンジのプラリネであり、39.50ユーロから179ユーロまでの3種類のサイズで展開されている。
ホリデーコレクションを体現するために特別なオブジェに賭けることで、ラ・メゾン・デュ・ショコラは、フランスの偉大な菓子メゾンの間に深く根付いた伝統を蘇らせている——それは、チョコレートを、ひとつのシーズンの間、クリスマスのテーブルの上でクリスタルや銀細工と張り合うことのできる、独立した素材へと昇華させることである。
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