للمرة الأولى، لن يُغلق الدير القديم في فييزولي مع حلول الخريف: ستستقبل Belmond ضيوفها فيه حتى 3 يناير 2027. وعلى بُعد ساعة جنوب فلورنسا، يمدّد Castello di Casole موسمه حتى 29 نوفمبر. فندقان، وتاريخان للإغلاق، وطريقتان لإدارة موسم.
تطلّ Villa San Michele، التي رُمّمت حديثًا، على فلورنسا من تلال فييزولي. كان موسمها حتى الآن ينتهي قبل الأعياد. أما هذا العام فسيمتد عبرها، وتاريخ 3 يناير 2027 هو ما يشكّل الخبر.
تسند Belmond هذا التمديد إلى برنامج بعنوان Masters of Savoir Faire: زيارات خاصة لورش فلورنسا التاريخية ولقاءات مع كبار الحرفيين في المدينة. ويخطّط الفندق أيضًا لـ Epicurean Circles، وهي لقاءات مع منتجين وحرفيين من توسكانا. وهكذا يستند برنامج فييزولي إلى المدينة وورشها.
وتسير المائدة على المنطق نفسه. يشرف على Antesi، المطعم الراقي في الفندق، الشيف التنفيذي Alessandro Cozzolino. ويأتي اسمه من الكلمة اليونانية أنثيسيس، أي الإزهار، ويعبّر عن فكرة أن لكل مكوّن لحظةً يعطي فيها أفضل ما عنده. مطعم للإزهار يبقى مفتوحًا حتى يناير؛ وهكذا سيُختبر الطابع الموسمي الذي يدّعيه.
تشغل العافية الجانب الآخر من البرنامج. يقدّم Spa by Guerlain علاجات مستوحاة من تراث عصر النهضة في المكان وحدائقه. ويضيف Energy Raising Programme، الذي صُمّم بالتعاون مع العلامة الميلانية La DoubleJ ومؤسِّستها JJ Martin، جلسات حركة ونزهات مرشَّدة في غابات فييزولي. وفي Bar Doccia، تُحيي دروس متقدمة في فن المزج ومُعدّو مشروبات مقيمون ساعة الأبيريتيفو.
في كازولي، يتبع التقويم الأرض. تمتد الضيعة، التي يعود تاريخها إلى القرن العاشر، على 3200 أكر، أي نحو 1300 هكتار. وهي تمدّد موسمها بشهر ونصف أقل مما تفعله فييزولي، لكن على فترة القطاف وموسم الزيتون والبستان. ويجمع Essere Spa بين علاجات مخصّصة والتأمل والعلاج بالصوت. والأنشطة هي أنشطة الموسم: حمّامات الغابة، والبحث عن الكمأة، وكستناء مشوي في المكتبة، ودروس في الطبخ التوسكاني، وزيارة المتحف الإتروسكي في كازولي ديلسا.
يضبط الشيف التنفيذي Daniele Sera قوائمه هناك على محاصيل الأسبوع. وتقدّمها ثلاثة عناوين: Tosca للمطبخ التوسكاني الراقي المعاصر، وEmporio del Castello لمطبخ إقليمي أكثر استرخاءً، وBar Visconti لكوكتيلات Hortus Vitae المصنوعة من نباتات عطرية تُزرع في الضيعة.
تربط Belmond ذلك كله بفلسفة تسمّيها Slow Luxury. وعمليًا ينتج عن ذلك تقويمان مختلفان: تقويم فييزولي يتبع المدينة وورشها، وتقويم كازولي يتبع الأرض ومحاصيلها. ويبقى أن نعرف أيّ الإيقاعين سيختار الضيوف تمديده.
3. إطار «التفصيل»
عروض الخريف. تسري على الفندقين، ابتداءً من ليلتين: نقل خاص ذهابًا وإيابًا من المطار أو المحطة، وترقية مضمونة للغرفة عند الوصول، ووصول مبكر ومغادرة متأخرة، ورصيد سبا بقيمة 200 يورو للإقامة.
اقرأ أيضًا على Luxsure: Villa San Michele: 18 شهرًا لاستعادة صمت فييزولي · إيطاليا، الربيع. فن التنقّل البطيء بحسب Belmond. · من باريس إلى البندقية على متن Venice Simplon-Orient-Express: فن التمهّل · الحجر والزمن: Castel Badia أو ديمومة ألتو أديجي
Cette publication est également disponible en :
