Paris a parfois des allures de Riviera, surtout lorsque l’été remonte jusqu’aux toits. À partir du 18 juin 2026, St-Germain investit le toit-terrasse des Galeries Lafayette Paris Haussmann avec La Douce Heure, un bar éphémère pensé comme une parenthèse lumineuse au-dessus de la ville. Au 8e étage du magasin Coupole, la liqueur française à la fleur de sureau déploie un décor inspiré de l’art de vivre de la French Riviera, entre fraîcheur pastel, horizon dégagé et élégance solaire.
Le lieu a tout du rendez-vous de saison. D’un côté, Paris dans ce qu’elle a de plus spectaculaire : l’Opéra Garnier, la Tour Eiffel, Montmartre, observés depuis l’un des rooftops les plus emblématiques de la capitale. De l’autre, l’imaginaire St-Germain, fait de fleurs de sureau, de verres givrés, de couleurs fraîches et d’une douceur légèrement rétro. Le visuel officiel présenté en page 1 dévoile un rooftop habillé de parasols vert d’eau, de banquettes arrondies et de motifs graphiques, avec l’Opéra Garnier en toile de fond : une carte postale parisienne volontairement infusée de Riviera.
Baptisé La Douce Heure, ce nouvel espace se veut le hotspot des beaux jours pour les Parisiens comme pour les visiteurs de passage. Le nom dit déjà beaucoup : il ne s’agit pas seulement de boire un cocktail, mais de ralentir. De suspendre l’après-midi. De s’offrir cette heure flottante où Paris devient plus léger, plus doré, presque balnéaire. Dans un paysage événementiel souvent saturé de concepts bruyants, St-Germain choisit une partition plus fraîche : celle d’un art de vivre hédoniste mais policé, solaire sans excès, accessible sans perdre son allure.
Au centre de l’expérience, le St-Germain Spritz, cocktail signature de la marque, incarne cette idée d’une sophistication simple. La liqueur à la fleur de sureau, florale et fruitée, apporte ses notes de fruits exotiques, de pamplemousse, de poire et d’agrumes. Elle trouve ici un décor à sa mesure : ouvert, aérien, pensé pour être vécu en journée comme en soirée. La Douce Heure proposera également des assiettes à partager ainsi que des glaces à la fleur de sureau, prolongeant le registre floral jusque dans l’offre gourmande.
La scénographie, visible en page 2 du document officiel, installe un bar circulaire aux lignes nettes, habillé des codes chromatiques de St-Germain : vert tendre, bleu profond, accents graphiques et esprit Art déco revisité. Cette esthétique fonctionne particulièrement bien sur le rooftop des Galeries Lafayette, lieu déjà inscrit dans l’imaginaire touristique et parisien. Le bar ne cherche pas à masquer Paris ; il l’encadre. Il transforme la vue en décor, la terrasse en escale, la dégustation en rituel de saison.
St-Germain possède une histoire singulière dans l’univers des spiritueux. Élaborée en France à partir de fleurs de sureau fraîches, la liqueur a été lancée en 2007 par l’Américain Rob Cooper. Son nom rend hommage à Saint-Germain-des-Prés, quartier parisien devenu symbole d’élégance intellectuelle, de cafés mythiques et de liberté artistique. Sans conservateur ni arômes artificiels, la recette revendique une expression délicate de la fleur de sureau, dans une bouteille devenue iconique.
L’installation aux Galeries Lafayette Paris Haussmann s’inscrit donc dans une logique très cohérente : faire dialoguer l’imaginaire parisien de la marque avec un lieu panoramique, international et immédiatement désirable. La terrasse du grand magasin, très fréquentée par les visiteurs étrangers comme par les Parisiens en quête d’un point de vue spectaculaire, devient un écrin naturel pour raconter St-Germain autrement. Non pas comme une simple liqueur, mais comme une manière de composer l’été.
Ce type d’activation illustre également l’évolution des marques de spiritueux premium : elles ne se contentent plus d’être présentes derrière un bar, elles construisent des destinations. Des lieux temporaires mais hautement mémorisables, capables de générer du désir, des images, de la conversation et une expérience sensorielle complète. Avec La Douce Heure, St-Germain joue une carte intelligente : celle d’un luxe léger, urbain, floral, immédiatement partageable, mais suffisamment soigné pour conserver une vraie tenue.
L’adresse est simple, presque évidente : 40 boulevard Haussmann, 75009 Paris, au 8e étage du magasin Coupole des Galeries Lafayette Paris Haussmann. La Douce Heure sera ouverte tous les jours de 12h à minuit, à partir du 18 juin 2026 et jusqu’à la fin de la saison. De quoi accompagner les déjeuners tardifs, les fins d’après-midi dorées, les débuts de soirée et ces moments où Paris, vu d’en haut, semble soudain plus doux.
À consommer avec modération. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
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