值此 Octobre Rose 之际，Ritz Paris Le Comptoir 连续第三年与 Tout le monde contre le cancer 协会携手。这份持续的承诺超越季节性的宣传活动；今年，自主理该店以来，主厨 Joris Theysset 首次用甜点赋予它具体的滋味。
这款作品名为 Madeleine Rose & Hibiscus。按品牌的说法，它既精致又丰盈。木槿带来天然的粉红色；柔软的玫瑰与木槿焦糖在中心呈现花香和微酸的滋味，几片干玫瑰花瓣则为外形收尾。单枚售价 5 欧元，五枚礼盒售价 30 欧元；这款玛德莲的全部利润都捐给该协会。协会在法国 180 多家医院开展工作，改善癌症患者、其亲友以及医护人员的日常生活。
本季另一项新品与慈善无关，而是品牌深入梳理自身糕点传统的成果。主厨推出一款全新 Tarte Tatin，作为此前夏季水果挞创作的自然延伸。甜酥面团底上放着一层薄切苹果片，在细腻的焦糖中慢煮；中心加入浓滑焦糖夹心，再以略带酸味的奶油平衡整体。
Joris Theysset 说：“秋天，我希望延续夏季水果挞的工作，尤其是面团的形状，它让人想到我们 Maison 标志性的拱门。”“这个季节也需要更多令人愉悦的浓郁滋味；Ritz Paris Le Comptoir 的首款 Tarte Tatin 正是表达这一点的好机会。”让一种建筑形式——Ritz 的拱门——与 Tarte Tatin 这样形式成熟的经典甜点对话，说明品牌如今如何将季节性糕点视为视觉身份的延伸。
两款作品将于 2026 年 10 月 1 日星期四至 11 月 18 日星期三，在 Ritz Paris Le Comptoir 位于巴黎 rue Cambon 和 rue de Sèvres 的两家门店供应，也可通过品牌网站 Click & Collect 自取或选择配送。
在明确的公益承诺与糕点技艺的风格演练之间，这两款新品提醒人们：像 Ritz 这样的机构能够回应季节变化，同时始终保有自己的语言。
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