بمناسبة Octobre Rose، يجدد Ritz Paris Le Comptoir التزامه إلى جانب جمعية Tout le monde contre le cancer للسنة الثالثة على التوالي. وهذا الوفاء يتجاوز حملة تواصل موسمية عابرة، ويجد هذا العام أول تعبير له في حلوى يوقعها الشيف Joris Theysset منذ توليه قيادة هذا العنوان.
تحمل هذه الحلوى اسم Madeleine Rose & Hibiscus، وهي رقيقة وسخية في الوقت نفسه بحسب الدار. يمنحها الكركديه لونها الوردي الطبيعي، فيما يكشف قلبها من الكراميل الطري بالورد والكركديه عن نكهات زهرية وحامضة قليلاً، وتكمل بضعة بتلات ورد مجففة شكلها. وتباع القطعة بـ5 يورو، أو علبة من خمس قطع بـ30 يورو، ويُخصص كامل أرباحها للجمعية التي تعمل في أكثر من 180 مستشفى في فرنسا لتحسين الحياة اليومية للمصابين بالسرطان وأقاربهم ومقدمي الرعاية.
أما جديد الموسم الآخر فلا يرتبط بالمبادرة الخيرية، بل بعمل معمق على ذخيرة حلويات الدار. يقدم الشيف Tarte Tatin جديدة صُممت امتداداً طبيعياً لعمله على فطائر الفاكهة الصيفية. فوق قاعدة من العجين الحلو تستقر طبقة دائرية من شرائح تفاح رقيقة طُهيت ببطء في كراميل لطيف، وفي قلبها حشوة كريمية بالكراميل وكريمة خفيفة الحموضة توازن المذاق.
يقول Joris Theysset: «في الخريف أردت مواصلة العمل الذي أنجزناه على فطائر الفاكهة الصيفية، ولا سيما شكل العجين الذي يذكّر بالأقواس المميزة لدارنا». ويضيف: «يدعو الموسم أيضاً إلى مزيد من المتعة؛ وكانت أول Tarte Tatin من Ritz Paris Le Comptoir فرصة جميلة للتعبير عن ذلك». إن جمع شكل معماري، هو أقواس Ritz، مع حلوى كلاسيكية راسخة مثل Tarte Tatin يكشف كيف باتت الدار ترى حلويات الموسم امتداداً لهويتها البصرية.
ستتوفر الحلويان من الخميس 1 أكتوبر إلى الأربعاء 18 نوفمبر 2026 في عنواني Ritz Paris Le Comptoir الباريسيين، في rue Cambon وrue de Sèvres، وكذلك عبر Click & Collect والتوصيل من موقع الدار.
بين تضامن معلن وتمرين أسلوبي في صناعة الحلويات، تذكّر هاتان الإضافتان بأن مؤسسة مثل Ritz تستطيع تناول روح الموسم من دون التخلي عن لغتها الخاصة.
Cette publication est également disponible en :
