黑麦威士忌是一种个性鲜明的谷物，长期与北美的蒸馏厂联系在一起，如今在法国找到了意想不到的试验天地。Aventure由安托万·格拉武伊（Antoine Gravouil）、奥利维耶·卡尔苏尔（Olivier Carsoule）、埃里克·拉丰（Éric Lafon）和让·迪雅尔丹（Jean Dujardin）创立，自称是法国第一家专注于黑麦威士忌的蒸馏厂。如今它推出Nomad，这是一个实验性的短暂系列，由限量并编号的单桶酒款组成，意在邀请人们踏上旅程，领略陈酿对黑麦的多重影响。
三只酒桶，三种味觉地理
Nomad系列并不在谷物的多样性上做文章，而是在酒桶的多样性上。每一款酒液都源自100%法国有机黑麦的蒸馏原酒，并完整地在一只精心挑选的首次填装酒桶中熟成。Single Cask Ex Mezcal在一只来自墨西哥瓦哈卡的前Mezcal Koch酒桶中熟成了52个月：鼻端呈现植物与草本气息，口中则将龙舌兰的烟熏与黑麦的谷物清新融为一体，余味悠长而紧致。该款限量165瓶，酒精度48.2%，售价109欧元。
Single Cask Ex Rhum在波尔多Bordeaux Distilling Co.的一只城市朗姆酒前酒桶中陈酿36个月，走向更为馥郁的方向：鼻端有香草与焦糖的香气，口感饱满，带有淡淡的木质与香料气息，余味强劲而持久。该款共244瓶，酒精度51.3%，售价89欧元。Single Cask Ex Imperial Stout则在Pophin啤酒厂的一只前帝国世涛酒桶中度过了37个月：鼻端是可可与新鲜烘焙的咖啡，口中是黑巧克力、黑色水果与烘烤谷物，余味复杂。该款共312瓶，酒精度46.4%，售价79欧元。
以透明为标志
对于每一款酒，Aventure都标明酒桶的确切来源以及精确的熟成时长，这一时长由蒸馏厂在其波尔多城市酒窖中判定为最佳。在一个收尾用桶的来源往往含糊不清的行业里，这种透明十分罕见，它属于围绕黑麦所宣示的研究与普及的做法。Nomad系列的酒款限量、编号且不再复产，旨在每年随蒸馏厂的试验而演变，而不是固化为常设产品线。
这一编辑式的选择，把每只酒桶变成独一无二的物件，而不是某个固定配方的变体，使Aventure置身于法国烈酒版图中一个特殊的类别：这类酒厂建立自身身份，依靠的不是某种口味的可复制性，而是酒桶故事的不断积累。在法国威士忌仍在寻找自己的语法、远离苏格兰或美国规范的当下，Nomad押注的是：陈酿的不确定性，而不是对它的完全掌控，可以成为令人向往的理由。
这种每年更新、从不重复的活的系列逻辑，能否留住那些习惯于一瓶接一瓶找到品牌始终如一的签名风格的爱好者，还有待观察。借助Nomad，Aventure押注的恰恰相反：让每只酒桶拥有讲述自己故事的权利，哪怕它从不讲第二遍。
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