Στο βορειοδυτικό άκρο του Saint-Émilion, το Château Grand Corbin παρουσιάζει την εσοδεία του 2020: βροχερή άνοιξη, ζεστό και ξηρό καλοκαίρι, αποδόσεις μειωμένες κατά 20 %.
Το κτήμα βρίσκεται στη θέση Corbin, στα όρια του Pomerol. Ο αμπελώνας του καλύπτει 37 εκτάρια, από τα οποία τα 28,5 έχουν ταξινομηθεί ως Grand Cru Classé από το 2012. Τα εδάφη είναι πυριτικά και διασχίζονται από φλέβα μπλε αργίλου. Οι αμπελώνες έχουν μέση ηλικία 40 ετών, και το κτήμα αποδίδει στον βόρειο προσανατολισμό τους μια αργή ωρίμανση. Διαθέτει πιστοποίηση Υψηλής Περιβαλλοντικής Αξίας από το 2018.
Το 2020 ξεκίνησε με μια πλούσια σε βροχές άνοιξη, που έδωσε στο αμπέλι αποθέματα νερού πριν από το καλοκαίρι. Το καλοκαίρι ήταν ζεστό και ξηρό· το κτήμα βλέπει σε αυτό μια ομαλή και σταδιακή ωρίμανση. Ο τρύγος, χειρωνακτικός, πραγματοποιήθηκε από τις 14 έως τις 30 Σεπτεμβρίου, με επιλογή των σταφυλιών και διαλογή των ραγών μετά την αποβοστρύχωση. Οι αποδόσεις είναι μειωμένες κατά 20 %, σύμφωνα με το κτήμα.
Στο κελάρι, η οινοποίηση γίνεται σε δεξαμενές από ξύλο ή σκυρόδεμα, ώστε να σέβεται την έκφραση κάθε τεμαχίου. Η παλαίωση διαρκεί δώδεκα μήνες σε βαρέλια γαλλικής δρυός, εκ των οποίων το 40 % καινούργια, με συνεργάτη οινολόγο τον Hubert de Boüard. Το μείγμα αποτελείται από 80 % Merlot, 15 % Cabernet Franc και 5 % Cabernet Sauvignon. Η Laure Canu διευθύνει το κτήμα από το 2021· το κτήμα την παρουσιάζει ως την πρώτη γυναίκα που διευθύνει ταυτόχρονα δύο Grands Crus Classés του Groupe SMA.
Το κτήμα περιγράφει μια στρογγυλή και απαλή γεύση, που στηρίζεται στην ένταση και τη φρεσκάδα των Cabernet, με ωραίες δυνατότητες παλαίωσης. Αυτά είναι δικά του λόγια. Το κρασί κρίνεται στο ποτήρι.
Το ενδιαφέρον του θέματος είναι αποδεδειγμένο: μια εσοδεία που τεκμηριώνεται από τις ημερομηνίες τρύγου, το μείγμα και την παλαίωσή της. Η ποιότητα του κρασιού δεν κρίνεται με δηλωμένα νούμερα, και καμία σύσταση δεν μπορεί να προηγείται της δοκιμής. Η εσοδεία στηρίζεται σε δύο στοιχεία: λιγότερα σταφύλια και ένα Merlot που κυριαρχεί με 80 %. Το τι δίνουν διαβάζεται στο ποτήρι.
Η κατάχρηση αλκοόλ βλάπτει την υγεία. Καταναλώνετε με μέτρο.
Château Grand Corbin 2020, Saint-Émilion grand cru, Grand Cru Classé. Merlot 80 %, Cabernet Franc 15 %, Cabernet Sauvignon 5 %. Χειρωνακτικός τρύγος από τις 14 έως τις 30 Σεπτεμβρίου. Παλαίωση δώδεκα μηνών σε βαρέλια γαλλικής δρυός, 40 % καινούργια. Πωλείται στα 36 €, σύμφωνα με το κτήμα.
Διαβάστε επίσης στο Luxsure: Château Vray Croix de Gay 2022, η συγκρατημένη κομψότητα ενός Pomerol του οροπεδίου · Le Différent de Château de Ferrand 2022, το άλλο πρόσωπο ενός Grand Cru Classé · Château Dassault 2022: η ρεβάνς της βόρειας πλαγιάς του Saint-Émilion · Château de Ferrand 2020: η λάμψη του τερουάρ
Cette publication est également disponible en :
