Du 18 au 20 septembre, le Carreau du Temple accueille la dixième édition de Food Temple, dédiée au Maroc sous le parrainage de Fatéma Hal et Abdel Alaoui : six restaurants éphémères, artisans de Marrakech et d’Essaouira, DJ sets.
Un anniversaire qui choisit un pays plutôt qu’un bilan
Après des éditions consacrées à la Colombie, à l’Île-de-France, à la Méditerranée, à l’Afrique, à l’Australie, au Portugal, au végétal, à la Californie et au Brésil, Food Temple marque sa dixième édition en se tournant vers le Maroc plutôt qu’en composant un rétrospectif de son propre parcours. Ce choix confirme la logique du format : chaque édition fonctionne comme une monographie culinaire complète, plutôt que comme un chapitre d’une histoire cumulative.
La marraine Fatéma Hal, figure de la gastronomie marocaine en France, et le parrain Abdel Alaoui donnent à cette édition une caution qui dépasse la simple programmation événementielle : leur présence inscrit Food Temple dans une transmission directe plutôt que dans une évocation touristique de la cuisine marocaine.
Six adresses éphémères pour une cuisine de répertoire
Le le Carreau du Temple accueillera six restaurants éphémères consacrés à des pièces du répertoire marocain — pastilla, couscous, tajine, méchoui, cornes de gazelle, briouates, ghribas — couvrant aussi bien le registre salé que la pâtisserie. Cette amplitude, du plat mijoté à la pâtisserie de fête, permet à l’édition de dépasser la carte réduite souvent proposée lors d’événements culinaires ponctuels.
Des artisans venus de Marrakech et d’Essaouira complètent la programmation, apportant une dimension d’artisanat et de savoir-faire qui déborde le seul champ culinaire — une manière pour Food Temple de traiter la gastronomie comme une entrée dans une culture matérielle plus large plutôt que comme un sujet isolé.
Une ambiance pensée comme prolongement du propos
Des DJ sets accompagnent la journée, installant Food Temple dans le registre du rendez-vous festif autant que dans celui de la découverte culinaire. Cette hybridation entre marché gourmand, salon d’artisanat et événement musical est devenue la signature du format au fil de ses dix éditions, et explique en partie sa capacité à renouveler son public d’une thématique à l’autre.
Dix éditions, une méthode inchangée
Ce qui distingue Food Temple d’un simple marché gourmand thématique tient à la constance de sa méthode depuis sa création : un parrainage confié à des figures reconnues du pays mis à l’honneur plutôt qu’à des chefs parisiens interprétant une cuisine étrangère, une programmation d’artisans venus sur place plutôt que de simples exposants, et un format à date unique qui concentre l’attention plutôt que de la diluer sur plusieurs semaines. Le Carreau du Temple, lieu récurrent du rendez-vous, joue le rôle d’écrin neutre où chaque pays peut, le temps d’une journée, redessiner entièrement l’espace à son image.
Food Temple, 10e édition « Maroc » : 18-20 septembre 2026, Carreau du Temple, Paris. Marraine Fatéma Hal, parrain Abdel Alaoui. Six restaurants éphémères, artisans de Marrakech et Essaouira.
En consacrant son dixième chapitre au Maroc plutôt qu’à un bilan de ses neuf précédentes éditions, Food Temple confirme une identité éditoriale claire : chaque pays reste une fin en soi, jamais un prétexte à commémoration.
