Maison Pierre Marcolini présente sa collection Pâques 2026, disponible à partir du vingt février. L’occasion de rappeler une démarche rare : la maîtrise Bean-to-bar, de la fève à la tablette.
Origines contrôlées
Marcolini s’approvisionne directement auprès de producteurs indépendants : Cuba, Indonésie, Inde, São Tomé & Príncipe, Pérou, Venezuela, Madagascar, Chine. L’Œuf Haute Couture XL utilise des fèves d’Équateur et de São Tomé. Noisette du Piémont, pistache d’Iran, vanille de Madagascar complètent la sélection.
Six pralinés à l’ancienne
Noix de pécan chocolat noir, fruits secs (noisette/pécan/amande) abricot vanille, noisette citron vert/jaune chocolat au lait, noix orange confite, noisette Piémont, pistache kataïfi chocolat blanc. Trois nuances : noir, lait noisette, blanc caramel.
Reconnaissance
Fondée à Bruxelles en 1995, la Maison compte plus de soixante boutiques. Pierre Marcolini a été élu Meilleur Pâtissier du Monde en 2020 par les World Pastry Stars.
Disponibilité
En ligne et en boutique, vingt février au vingt avril 2026.
