长期以来，阿里高特被视为霞多丽的弟弟，局限于充当基尔基酒的角色，近年来在勃艮第经历着一种低调的翻身。Cave de Charnay-Lès-Mâcon 的 Bourgogne Aligoté AOC Tradition 2023 荣获银牌，正属于这一潮流：一个不再只是配料、而重新成为独立好酒的品种。
该年份呈现明亮的淡金黄色，散发桃子、新鲜水果和白花的香气——这一香气特征很大程度上归功于马孔内（Mâconnais）风土，那里的石灰质土壤有利于阿里高特的天然清新。入口柔顺、果味丰富，随后延伸至柠檬味的尾韵，这正是它的标志：恰恰是这种酸度张力，长期被认为过于尖锐而无法单独讨喜，如今却被爱好者视为真实性与易饮性的保证而加以追寻。
阿里高特与霞多丽同属勃艮第的共同起源，却长期被安排在最不负盛名的地块，其声誉因被视为补充性酒款而非有个性的酒而受损。该品种十年来的复兴，很大程度上归功于新一代酿酒师，他们以对待其特级园同样的用心来酿造它，展现出能够陈年并增加复杂度的酒体——远不止在皇家基尔中充当陪衬的角色。
这款 Bourgogne Aligoté Tradition 2023 在自身的尺度上体现了这种理念：在10至12 °C 饮用，自然适合作开胃酒，但同样适合搭配油炸食品、欧芹火腿冻（jambon persillé，勃艮第特色）或勃艮第蜗牛——这些菜肴与酒本身一样，属于一个令人乐于重新发现的地方美食传统。崇尚传统的人仍可将其调成基尔，加入勃艮第黑醋栗奶油酒，但对于愿意花时间倾听它的人来说，这款酒本身已足够。
在夏天催人追求清爽与简单的时候，这个长期被低估的小品种提醒人们一个显而易见的道理：在勃艮第，没有次要的酒，只有
Cette publication est également disponible en :
