一次美食体验，只有再次举办，才会成为值得期待的约会。2026年10月15日至25日，Ruinart与Arnaud Donckele第二次在巴黎Cheval Blanc设席。这次回归说明首届并非一次孤立的亮相，而是香槟地区与巴黎高级餐饮之间一场对话的开端。
一次活动与一个固定约会之间，本质区别在于重复。定于2026年10月15日至25日举行的第二届Table Ruinart，正体现了这一转变。历史最悠久的香槟酒庄再度携手已有合作基础的Arnaud Donckele。他执掌巴黎Cheval Blanc和圣特罗佩Cheval Blanc的两家米其林三星餐厅；双方将围绕酒庄具有代表性的香槟推出一系列限时活动。
基本构想延续首届：围绕酒庄知名或较少为人熟知的香槟，设计大师班与米其林星级餐饮体验。但Ruinart和Arnaud Donckele并未简单重复原有形式。第二届将呈现焕然一新的体验，其核心是为此次活动专门构思的独家菜单，主题则转向香槟产区的葡萄园。
具体而言，活动分为两个部分。一方面，主厨及团队设计两场午宴与六场晚宴，每餐七道菜，每桌接待16至18位宾客，并分别搭配七款不同的Ruinart香槟。另一方面，每逢周六、周日举办共八场名为Signature Chardonnay和Cave des Millésimes的大师班；每场持续一个半小时，限24人参加，聚焦三款香槟的品鉴。
以香槟葡萄园贯穿本届活动，并非无关紧要的选择。它改变了体验的重心：不再只是以星级料理搭配香槟，而是让餐桌本身讲述这些香槟所源出的风土。葡萄园不再只是背景，而成为菜单的主题；美食与葡萄种植景观由此展开明确的对话。
第二届活动首先表明，Ruinart与Arnaud Donckele的关系正在延续。Table Ruinart不再只是香槟酒庄与米其林三星主厨的一次合作，而逐渐成为固定形式；每届都深化葡萄园、美食与餐桌艺术之间的同一场对话。至于这场十月之约是否会像巴黎美食日历上的重要活动一样，成为Cheval Blanc Paris每年令人期待的盛事，仍有待观察。
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