Винтаж Les Bruyères 2023 опирается на известковую почву millarge и тщательное виноделие, чтобы раскрыть потенциал местного каберне фран.
Отдельный участок для вина места
К новогодним праздникам Teyras de Grandval представляет Les Bruyères 2023 — кюве, рассказывающее о месте и экспозиции. На обращённых к югу и юго-востоку склонах Cravant-les-Côteaux участок Les Bruyères занимает особое место: известковая почва millarge даёт каберне фран ту дополнительную насыщенность и тонкость, которых ищет хозяйство.
Этот подход к участку, состоящий в том, чтобы выделить точную часть виноградника и раскрыть её особое выражение, а не соединять несколько участков в общее кюве, становится всё более распространённым среди хозяйств Луары, стремящихся показать разнообразие своих терруаров, а не сгладить его в одном хозяйственном вине.
Тщательная работа в виноделии
Виноделие Les Bruyères 2023 строится на ручном сборе с четырьмя сортировками, месячной мацерации, включая около десяти дней до ферментации, и двенадцатимесячной выдержке в бочках. Это скрупулёзная работа, направляемая дорогим хозяйству участковым подходом. Такой уровень сортировки и относительно длительная выдержка для луарского каберне фран говорят о заявленной амбиции качества, идущей вразрез с частью регионального производства, всё ещё ориентированного на более простые вина для быстрого потребления.
По словам хозяйства, результатом стало фруктовое, щедрое вино с очень тонкими танинами, точно выражающее терруар Cravant-les-Côteaux между щедростью и элегантностью.
Cravant-les-Côteaux, пока ещё неброское наименование
Cravant-les-Côteaux, винодельческая коммуна в наименовании Chinon, остаётся менее известной широкой публике, чем некоторые соседние наименования Луары, несмотря на признанное профессионалами качество терруара с разнообразными глинистыми, известняковыми и гравийными почвами. Выдвижение конкретного участка, такого как Les Bruyères, помогает объяснить это многообразие терруаров в момент, когда всё больше любителей вина интересуются участком сильнее, чем одним только наименованием.
Такой тип участкового кюве, обычно выпускаемый ограниченными тиражами, адресован прежде всего клиентам винных магазинов и любителям, уже знакомым с винами Луары, а не широкой дистрибуции.
Cette publication est également disponible en :
