Distribué par Terroirs Distillers Artisanal Brands, Pōkeno dépose six single malts chez les cavistes français. Sa singularité tient, selon la distillerie, au travail du bois.
Depuis le 1er octobre, les single malts de Pōkeno Whisky sont disponibles en France dans une sélection de cavistes et en ligne, distribués par Terroirs Distillers Artisanal Brands. La gamme compte six expressions, de Pōkeno Origin à Totara Cask.
Fondée par Matt et Celine Johns sur l’île du Nord, la distillerie se décrit comme familiale et indépendante, et affirme maîtriser sur place toute sa production, de la distillation à la mise en bouteille. Elle revendique d’être la seule distillerie de Nouvelle-Zélande à disposer de son propre tonnelier. Cette affirmation émane de la distillerie et n’a pas été recoupée.
Le dossier décrit un procédé court à énumérer : eau de source issue de collines volcaniques, orge cultivée en Nouvelle-Zélande, fermentation longue, distillation lente. Le profil annoncé est doux et fruité, marqué par le climat subtropical de l’île du Nord.
Si l’on retient un seul fait, c’est celui du fût. Les références explorent plusieurs types de fûts, jusqu’à des bois natifs de Nouvelle-Zélande comme le tōtara, dont s’inspire l’expression Totara Cask. Une distillerie qui fabrique ses fûts peut décider elle-même de la matière de l’élevage, ce qui donnerait un sens à cette gamme. La gamme comprend aussi une édition limitée « Seigneur des Anneaux », dont le dossier ne précise pas le lien avec le travail du bois.
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