Après le Piano Nobile redessiné en 2024, Chahan Minassian signe pour Buccellati un second espace au 23 Via Montenapoleone, à Milan. C’est un salon réservé aux clients et invités de la Maison, où l’orfèvrerie de table doit, selon elle, être vécue plutôt qu’exposée.
Le Caviar Bar occupe un espace à double hauteur qui s’étend sur deux niveaux et donne sur la cour du Palazzo Gavazzi, dans la boutique historique de Buccellati. Il est réservé aux clients et aux invités de la Maison : ce n’est pas un lieu où l’on entre depuis la rue, mais un salon de la boutique.
On y accède par une galerie que la Maison rapproche des parcours cérémoniels des palais milanais du XIXe siècle. Elle mène à une salle principale, surplombée d’une mezzanine vitrée qui relie les deux niveaux du regard. Des fauteuils de salon, des tables de bistrot et un bar central composent l’ensemble.
Le parti le plus visible tient aux voûtes. Elles sont entièrement habillées de panneaux de miroir sur mesure, dans des nuances de cuivre, d’argent et de gris fumé. La palette prolonge celle du Piano Nobile : gris argentés, taupe, bronze, reflets dorés. Les matières annoncées sont des velours, des étoffes Fortuny, des cuirs texturés et des tapis réalisés sur mesure.
Le designer parisien Chahan Minassian, auteur de la transformation du Piano Nobile en 2024, a dessiné chaque meuble, comme pour cet étage. Il y associe des pièces vintage, dont des lustres en verre de Murano. Selon lui, il fallait avant tout garder un esprit résidentiel, celui d’un intérieur habité qui conserve la grandeur architecturale du palais. Les miroirs apportent la lumière et la profondeur, les textiles et le verre de Murano la chaleur.
L’inspiration vient de la collection Caviar, l’une des expressions de l’orfèvrerie de table de Buccellati. La Maison la reconnaît à son motif de microbilles et la propose en argent massif gravé. Le langage visuel et matériel de cette collection est, dit-elle, transposé dans l’espace. À ses côtés, la Maison cite ses collections développées avec Ginori, la Murano Collection, les Furry Animals et une sélection d’objets décoratifs.
Après le Piano Nobile en 2024, le Caviar Bar fait ainsi du Palazzo Gavazzi une suite de pièces dessinées par une même main. La Maison les décrit comme celles d’une demeure milanaise.
