Il y a des vins qui semblent avoir été pensés pour la table, mais aussi pour la conversation. Des vins qui ne cherchent pas à impressionner par la force, plutôt à convaincre par l’élan, la précision et cette forme de grâce immédiate qui donne envie d’en reprendre une gorgée. Le Brouilly « Les Deux Amis » 2023 du Château de La Chaize appartient à cette famille-là : un Gamay de convivialité, certes, mais porté par une vraie lecture parcellaire et par la profondeur historique d’un domaine qui s’apprête à célébrer 350 ans d’histoire en 2026.
La cuvée porte un nom presque littéraire. « Les Deux Amis » fait référence à la fable de Jean de La Fontaine, contemporain de Jean-François de La Chaize d’Aix, fondateur du château. Dans ce récit, deux amis demeurent fidèles l’un à l’autre malgré les épreuves. Le vin reprend cette idée de loyauté et de lien, sans jamais tomber dans l’anecdote décorative. Il y a dans ce Brouilly quelque chose de profondément accessible, mais jamais banal : une manière de célébrer l’amitié dans ce qu’elle a de plus simple, de plus vivant, de plus durable.
Issu de l’appellation Brouilly, « Les Deux Amis » 2023 est présenté comme l’assemblage parcellaire signature du domaine. Certifiée Agriculture Biologique, la cuvée naît de plusieurs lieux-dits cadastraux situés autour du Château de La Chaize. Les vignes s’enracinent dans des sables granitiques profonds, terroir emblématique du cru, avec un enherbement spontané entre les rangs. Ce sol donne au Gamay une expression particulièrement fine, portée par la fraîcheur, la délicatesse du fruit et une sensation de buvabilité très contemporaine.
Le millésime 2023 a bénéficié d’un climat chaud, d’un printemps favorable à la croissance de la vigne et d’un été lumineux, ponctué de pluies bienvenues. Les raisins, récoltés manuellement à partir de la fin août, ont été transportés en caisses ajourées de 13 kg afin de préserver l’intégrité des baies jusqu’au cuvage historique. Cette attention au détail se retrouve dans la vinification : 100 % Gamay Noir entièrement égrappé, encuvage gravitaire, macération de 13 jours en cuve inox, puis élevage de 9 mois en foudre de chêne français.
La dégustation, signée Olivier Poussier, meilleur sommelier du monde 2000, met en avant une robe rubis clair, un nez franc, ouvert sur les petits fruits et baies rouges, avec une pointe de cerise. La cuvée se montre fruitée, rehaussée d’une nuance florale. En bouche, le vin reste délié, digeste, sans excès de puissance. La trame s’étire dans une sensation désaltérante, avec une matière délicate où les fruits à noyau et les épices douces viennent prolonger la finale. Servi idéalement à 14°C, ce Brouilly trouve naturellement sa place à l’apéritif, autour d’un déjeuner d’été ou d’un repas entre amis.
Mais « Les Deux Amis » ne peut se comprendre pleinement sans le décor monumental dont il est issu. Le Château de La Chaize, fondé en 1676, est l’un des grands patrimoines du Beaujolais. Classé Monument Historique, le domaine fut construit sur les plans de Jules Hardouin-Mansart et d’André Le Nôtre, respectivement architecte et jardinier de Louis XIV. Cette filiation avec le Grand Siècle donne au lieu une dimension rare : ici, le vin ne sort pas seulement d’un domaine viticole, mais d’un paysage culturel, architectural et paysager.
Depuis 2017, le domaine est porté par la famille de Christophe Gruy, avec Boris Gruy, œnologue et Directeur Général. Ensemble, ils accompagnent une montée en gamme fondée sur la valorisation des lieux-dits parcellaires, dans une logique où chaque terroir doit pouvoir exprimer sa singularité. Le Château de La Chaize s’étend aujourd’hui sur 450 hectares, dont 150 hectares de vignes, répartis sur quatre crus du Beaujolais : Brouilly, Côte de Brouilly, Fleurie et Morgon.
L’autre dimension forte du domaine réside dans son engagement agro-écologique. Le Château mène une transition énergétique et environnementale ambitieuse, avec l’objectif de neutralité carbone et de zéro déchet. Moutons, ruches, phyto-épuration des eaux usées, matériels électriques, centrale géothermique et jardin solaire photovoltaïque composent un écosystème où le patrimoine ne s’oppose pas à l’innovation. Au contraire, il l’appelle.
Dans le cuvage historique construit en 1771, lui aussi classé au titre des Monuments Historiques, la vinification peu interventionniste s’appuie sur l’écoulement gravitaire plutôt que sur le pompage. Inox, béton et bois permettent d’affiner les expressions. L’élevage se poursuit dans une cave impressionnante, composée de 50 foudres et longue de 108 mètres, considérée comme la plus longue cave du Beaujolais. Face au cuvage, un chai enterré dédié à l’embouteillage et au stockage vient compléter cette architecture technique et patrimoniale.
À 17,50 euros TTC, le Brouilly « Les Deux Amis » 2023 s’impose comme une proposition particulièrement juste : un vin bio, précis, lumineux, ancré dans une grande histoire mais immédiatement plaisant. Il a cette élégance rare des vins qui savent rester à leur place tout en la tenant parfaitement. Un Brouilly d’amitié, de fruit, de fraîcheur, mais aussi de transmission — comme un trait d’union entre La Fontaine, le Beaujolais et l’art très français de boire ensemble.
