Home Food and WineVins et Spiritueux Du champagne, oui, mais Vintage !

Du champagne, oui, mais Vintage !

by Agathe Le Dimna
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La cuvée Brut Vintage 2004
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La cuvée Pol Roger Brut Vintage 2004 est un champagne issu de l’assemblage traditionnel de la maison Pol Roger : 60% de Pinot Noir, 40% de Chardonnay provenant de 20 Grands et Premiers crus de la“montagne de Reims” et de la “côte des blancs”. Élaborée en quantité limitée, la cuvée Pol Roger Brut Vintage 2004 a vieilli 8 ans dans nos caves avant d’être commercialisée. Intense et lumineuse, la très belle robe or blanc est associée à un cordon fin, régulier et persistant. Le nez, minéral, élégant et complexe, délivre des notes de fleurs blanches et de coing frais. L’attaque est marquée par une belle vivacité, intense et raffinée. De délicats parfums brioches, de miels d’acacia et de poire soulignent l’équilibre et la complexité du vin sans trahir sa délicatesse. Longue et soutenue, la finale met en exergue de délicieuses notes d’agrumes (pamplemousse frais). Un champagne de grande facture à déguster tel quel ou lors d’un apéritif accompagné de toasts au foie gras. A table il sera le compagnon idéal de mets à la fois tendres et moelleux comme un suprême de volaille aux girolles ou des ris de veau aux morilles.

Pol Roger, l’art de l’excellence
Depuis 1849, année de sa fondation par Pol Roger, la maison champenoise perpétue un savoir-faire remarquable dont témoignent la pureté, l’élégance et la finesse de ses champagnes. De la sélection des raisins jusqu’au travail en cave, toutes les opérations sont supervisées depuis cinq générations par un des membres de la famille du fondateur. Indépendante et exigeante, la maison Pol Roger élabore des vins d’une qualité exemplaire, traditionnels et modernes à la fois, qui séduisent les amateurs du monde entier.

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