La añada 2023 de Les Bruyères se apoya en un suelo de millarge calcáreo y una vinificación minuciosa para revelar el potencial del cabernet franc local.
Una parcela aislada para un vino de lugar
Con motivo de las fiestas de fin de año, Teyras de Grandval presenta Les Bruyères 2023, una cuvée que cuenta un lugar y una exposición. En las laderas orientadas al sur y al sureste de Cravant-les-Côteaux, el cantón de Les Bruyères ocupa un lugar singular: un suelo de millarge calcáreo que ofrece al cabernet franc esa riqueza y finura suplementarias que busca la finca.
Este enfoque parcelario, que consiste en aislar una parte precisa del viñedo para revelar su expresión singular en vez de ensamblar varias parcelas en una cuvée genérica, forma parte de una práctica cada vez más extendida entre las fincas del Loira interesadas en demostrar la diversidad de sus terruños, en lugar de diluirla en un único vino de propiedad.
Un trabajo de vinificación minucioso
La vinificación de Les Bruyères 2023 se basa en una vendimia manual seleccionada cuatro veces, una maceración de un mes con unos diez días prefermentativos y una crianza de doce meses en barricas: un trabajo minucioso, guiado por el enfoque parcelario tan querido por la finca. Este nivel de selección y esta crianza relativamente larga para un cabernet franc del Loira traducen una ambición cualitativa asumida, a contracorriente de una parte de la producción regional aún orientada hacia vinos más sencillos y de consumo rápido.
Según la finca, el resultado es un vino afrutado y goloso, de taninos muy finos, que ilustra con justeza la expresión del terruño de Cravant-les-Côteaux entre generosidad y elegancia.
Cravant-les-Côteaux, una denominación aún discreta
Cravant-les-Côteaux, municipio vitícola de la denominación Chinon, sigue siendo menos conocido por el gran público que algunas denominaciones vecinas del Loira, pese a una calidad de terruño reconocida por los profesionales del sector por sus suelos variados de arcillas, calizas y gravas. Poner de relieve un cantón preciso como Les Bruyères contribuye a explicar la diversidad de estos terruños, en un momento en que una parte creciente de los aficionados al vino se interesa más por la parcela que por la sola denominación.
Este tipo de cuvée parcelaria, por lo general producida en cantidades limitadas, se dirige sobre todo a una clientela de cavistas y aficionados ya familiarizados con los vinos del Loira, antes que a una distribución de gran alcance.
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