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FAUCHON L’Hôtel, un régal de séjour

by pascal iakovou
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UNE ADRESSE HISTORIQUE

FAUCHON, maison de gourmets créée en 1886, incarne aujourd’hui, dans plus de 50 pays à travers le rayonnement de 500 chefs, le plaisir, le savoir-faire et l’audace qui caractérisent la vie parisienne. En inaugurant son premier hôtel, membre de Leading Hotels of the World, cette maison d’excellence poursuit son histoire et développe son rôle d’ambassadeur du luxe à la française.
Cet hôtel 5 étoiles devient d’emblée un écrin d’esthètes – inédit en matière d’hôtellerie glamour, originale et sensorielle – et une référence naturelle pour les gourmets.
En inaugurant son premier hôtel, la Maison FAUCHON marque une étape-clé dans le monde de l’hôtellerie de luxe. Objectif?
Faire partager sa vision d’un lifestyle contemporain, esthète, pétillant et gastronomique. Offrir une expérience riche en surprises et l’opportunité de vivre la ville en rose comme un vrai parisien. Un projet audacieux qui réunit la collection d’hôtels Esprit de France, expert dans l’hôtellerie de luxe, et la Maison FAUCHON, qui fournit son savoir-faire en gastronomie.

Nous avons eu la chance de nous plonger dans la vie de l’hôtel pour une visite et un déjeuner. Nous avons grandement apprécié le concept de cet hôtel unique en son genre qui transcende le savoir faire et l’art de vivre gourmand français.

ENTRE ARCHITECTURE ET MODERNITÉ

Revendiquant cette part d’histoire à travers sa situation géographique, son héritage, la transmission des savoir-faire, FAUCHON n’en demeure pas moins une Maison d’avant-garde. Aux partis pris forts, généreux et toujours créatifs. C’est en ce sens que FAUCHON l’Hôtel Paris a trouvé naturellement sa place dans l’un des plus beaux immeubles haussmaniens du genre. Ressuscitant les moulures d’origine, préservant les portes palières… et contrastant les réalités d’une architecture typiquement parisienne
avec une liberté de ton propre à la maison rose et noir. Témoignant par un jeu de contrastes discrets que le patrimoine n’a définitivement rien de figé et que les artistes contemporains ont toute leur place dans la customisation des espaces.

UN HÔTEL SUR-MESURE
FAUCHON l’Hôtel compte autant de chambres et de suites qu’il y a de personnalités. Toutes différentes, variant les traits de caractère ( voûtes, balcons filants, bow window… ), les 37 chambres et 17 suites ont un luxe commun, elles regardent Paris. Et pour chacune, cette Maison emblématique de la gourmandise a imaginé un élément sur-mesure, corne
d’abondance qui s’adapte aux bons plaisirs de chacun: un Bar Gourmet. Pièce maîtresse et exclusive signée du designer Sacha Lakic et éditée par la Maison Roche-Bobois, elle s’invite en réalité comme un résumé de l’univers FAUCHON. Avec pour partie, une sélection salée, sucrée et sans gluten qui est offerte aux hôtes. Surprise, ce meuble exclusif est à vendre et même livrable partout dans le monde. Conçues comme de vrais appartements parisiens, certaines suites disposent, elles, de leur propre salon (qui s’adapte pour accueillir le Chef ) et invitent à s’offrir les talents d’un Chef FAUCHON pour recevoir «comme à la maison».

LE STYLE PARISIEN
Si l’architecte Richard Martinet a soufflé la note d’intention, L’Atelier Paluel Marmont a concrétisé dans tout l’hôtel ce mélange de contemporain et de classicisme qui font le charme parisien. Dans les chambres, en alternant les velours rose poudré et les accessoires aux courbes rectilignes, les déclinaisons parfois plus rock qui marquent le décalage avec un parquet en point de Hongrie noir et des volets à la parisienne soigneusement restaurés. Partout, une sélection d’oeuvres d’art vient s’inscrire dans l’impertinence caractéristique de la Maison FAUCHON. Ici et là, des petites touches twistent
tout le charme lié à l’histoire: des fils d’or courent à l’intérieur des pare-douche, les moquettes et tapis reprenant les codes graphiques de la maison ont été dessinés et fabriqués sur-mesure, les luminaires sourçés avec finesse pour leur intelligence fonctionnelle autant que pour l’ambiance redessinent l’espace en soirée. Une pièce unique? Le meuble original conçu pour cacher la télévision, et qui se transforme en petit bureau le moment venu. Une version contemporaine et exclusive du secrétaire d’autrefois.

SPA CARITA, L’EXPERTISE DU PLAISIR
Désireux d’offrir une parenthèse à la fois intimiste, experte et épicurienne en matière de bien-être, FAUCHON l’Hôtel Paris a choisi une Maison de beauté, elle aussi, tournée vers le plaisir. Une maison familiale, bien connue des parisiennes et qui fait écho aux valeurs de la Maison FAUCHON jusque dans les chambres, avec des miniatures choisies. Le spa, imaginé comme un écrin, dispose d’un hammam, de deux cabines et accueille la clientèle extérieure. Pas de protocoles intimidants, amincissants ni de traitements
de choc mais une carte de soins experts en matière de beauté et d’anti-âge. Les fils conducteurs? L’éclat du teint, le lâcher-prise, prendre du plaisir à s’occuper de soi.

LA SIGNATURE OLFACTIVE
La Maison FAUCHON ne se distingue pas seulement pour son expertise salée et pâtissière, elle a construit sa réputation auprès des amateurs de thé il y a 30 ans. Référente en matière de mélanges, et notamment de thés parfumés, la Maison a confié son sillage à Vincent Ricor de Expressions Parfumées, «nez» à Grasse. En toute logique, il a choisi de livrer sa propre lecture des effluves de Marchand de Rêve, l’une des créations emblématiques de FAUCHON. Un roïboos à la fois doux et aromatique. Un
parfum discret diffusé uniquement dans les espaces à vivre de l’hôtel.

LE GRAND CAFÉ FAUCHON
Déployant sa combinaison de glamour, de couture et de service en continu à l’angle du boulevard Malesherbes et de la place de la Madeleine, Le Grand Café FAUCHON devient une adresse d’exception du quartier, avec 60 places assises. A l’intérieur, il est l’Illustration même du chic parisien. Dévoilant une élégance et l’héritage propres aux adresses charismatiques: entrée
indépendante, immenses baies vitrées laissant filtrer la lumière naturelle, tables soignées et tout en longueur, un bar autour duquel les créations se multiplient : le mixologue explore différents terroirs et travaille des cocktails au thé inédits, tandis que les pâtissiers dressent à la minute leurs best et toute une collection de délices saisonniers…
À table, Le Grand Café FAUCHON mêle avec une nostalgie bienveillante les grands classiques de la brasserie parisienne –un semainier, quelques plats de «famille» dans une version plus contemporaine– et la liberté de déguster des «assiettes» –plus ou moins sophistiquées, dévoilant parfois le produit brut dans toute sa noblesse ou au contraire, cuisinées selon l’inspiration et la saison– dans l’ordre voulu ou en même temps. Sans contrainte de valeurs des produits, puisque le prix est «à l’assiette» quelque soit le terroir
choisi. Soucieux d’ailleurs de privilégier le produit quelque soit l’heure et le mode de dégustation, Le Grand Café FAUCHON a sélectionné les meilleurs jambons d’ici et d’ailleurs: bretons, sardes, Corse… L’Autre expertise? Les saumons, français notamment, fumé sur place.

UN HÔTEL À VIVRE POUR UNE JOURNÉE IDÉALE
Après un running matinal aux Tuileries ou le long de la Seine avec le directeur de l’hôtel, le petit-déjeuner est servi selon l’humeur,
sur son balcon, au Grand Café FAUCHON, sous la verrière du Jardin des thés et de sa fontaine classée, réservé exclusivement aux hôtes en matinée…
Un peu plus tard, Paris ajuste son rythme: réveil cocon sous les mains expertes des thérapeutes du spa Carita ou visite en petit comité d’une expo temporaire, balade sur la Seine en bateau privatif et pique-nique à bord, puis visite des ateliers d’un joaillier ou itinéraire shopping… puisque l’hôtel est au centre de toutes les curiosités, on décroche à tout moment et sans effort pour un afternoon tea dans le jardin des thés. À contre-courant de la ville qui livre ses derniers sursauts d’énergie en fin d’après-midi, on
s’alanguit, on prend le temps de rêver dans un cadre à la française. Dans moins de deux heures, le coucher du soleil se prendra sur la terrasse du café FAUCHON et la soirée peut alors tenir ses promesses…

4 boulevard Malesherbes
75008 Paris
Tel : 0187862800
www.hotel-fauchon-paris.com

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