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Hemera, la cuvée de prestige de la Maison de Champagne Henriot

by pascal iakovou
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Champagne Henriot présente la Cuvée Hemera 2005 de la Maison de Champagne Henriot.

Élaborée par le Chef de Cave Laurent Fresnet, cette cuvée de prestige exprime la rencontre entre le temps et la lumière.

Fleuron de la Maison, son nom rend hommage à la déesse grecque de la lumière du jour, HEMERA.

Née de la rencontre entre un millésime singulier et un assemblage de six Grands Crus emblématiques, elle est, plus qu’aucune autre, l’incarnation du style lumineux de la Maison Henriot.

Depuis 1808 et sa création par Apolline Henriot, alors veuve de Nicolas Henriot, elle fait partie des rares maisons de Champagne demeurées familiales et indépendantes.
Elle doit à son ancrage historique, enrichi au fil des mariages, parmi les plus belles parcelles des meilleurs crus de chardonnay et pinot noir, un style singulier qui lui a valu de figurer dès le XIXème siècle à la table des plus belles cours royales européennes et des plus prestigieuses adresses. Aujourd’hui, la Maison Henriot incarne pour un nombre toujours croissant d’amateurs éclairés en France et dans le monde la signature de champagnes élégants et singuliers. La célébration de son anniversaire offre à la Maison l’opportunité de présenter sa nouvelle Cuvée de Prestige.

Cette cuvée se devait de porter un nom qui incarne son ambition et son style : HEMERA est le nom que les grecs donnaient à la déesse de la lumière. Le matin venu, elle s’élançait sur son char et levait un à un les voiles de la nuit pour révéler aux hommes les premiers rayons du jour. Aujourd’hui, le Chef de Cave Laurent Fresnet révèle
la première édition de cette cuvée de prestige qui est aussi le premier millésime élaboré par ses soins dans le style unique de la Maison. Cette cuvée consacre la rencontre de la lumière et du temps, de l’esprit et de la matière comme le symbole de la lettre H qui figure à l’initiale des noms Henriot et Hemera.

Il est l’artisan et le garant du style Henriot, caractérisé par la part exceptionnelle que prennent les meilleurs crus issus des plus belles parcelles pour élaborer des vins inspirés par l’équilibre, l’élégance et la virtuosité. L’architecture de ces assemblages se fonde sur la palette exclusive des Grands Crus dont le temps sublime la prodigieuse matière. La Cuvée Hemera exprime la quintessence du style
Henriot transcendé par l’expression d’un millésime unique. Elle est élaborée uniquement lorsque la qualité de la vendange peut porter un millésime d’exception. Elle se compose d’une proportion strictement égale et absolue entre les meilleurs terroirs de pinot noir et chardonnay. Seuls six Grands Crus issus des villages les plus prestigieux figurent dans cet assemblage : Mailly Champagne,
Verzy, Verzenay, Mesnil-sur-Oger, Avize et Chouilly. Cet équilibre se résout dans une construction soigneusement maîtrisée entre la structure précise du vin et l’ampleur de sa gamme aromatique, entre la fraîcheur de sa matière et la longueur de sa finale. L’éclat minéral des plus belles expressions du chardonnay donne à l’ensemble un éclat inouï

Prix bouteille : 169 € TTC

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