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CARTE SUR TABLE, DUCLOT LA VINICOLE

by Sophia Lafaye 16 mars 2018 0 comment

Du 15 mars au 15 avril, Duclot La Vinicole extrapole les possibles gustatifs. Avec la septième Edition de l’opération Carte sur table, distraire superbement ses papilles sera une évidence. De Grands Bordeaux seront à déguster à prix caviste ! Cette année, l’enjeu se diversifie. Chacun pourra entrapercevoir autrement l’univers des chefs, chacun d’entre eux élaborera un plat particulier pour l’occasion. Inspiré par son enfance, les saveurs de sa région, un souvenir particulier, des ingrédients atypiques, il sera en accord avec un des vins de la sélection. Chez Brigitte, Tanguy Le Gall a réinterprété les ris de veau concoctés par sa grand-mère. Ce souvenir a donné naissance à une escalope de ris de veau croustillante, avec oignons de Roscoff, lard fumé et jus de veau réduit. Ce breton de Douarnenez l’a marié avec le Château Cos d’Estournel 2002. Au Relais Louis XIII, Manuel Martinez a accompagné ses ravioles de homard et foie gras, sauce aux cèpes avec le Château Malescot Saint Exupéry 2002. Aiguiser vos papilles, elles s’apprêtent à déguster l’indicible, en délectation intense. Des restaurants et des chefs prestigieux, La Veranda avec Gordon Ramsay (Trianon Palace Versailles), Le Spoon et Alain Ducasse, Pierre Gagnaire, Le Georges avec le chef Claude de Moncuit, et de nombreux autres.

 

Pour parachever l’approche, il faut envisager les vins,.. Château Cheval Blanc 2006, 1er Grand Cru Classé A, Saint Emilion Grand Cru, Château Lafitte Rotschild 1999, 1er Cru Classé, Pauillac, le Château La Mission Haut-Brillon 2008 Cru Classé de Graves Pessac Léognan, le Château Le Gay 2008 Pomerol, et quelques autres de très belle facture devraient les amateurs et les néophytes. Ces superbes Bordeaux de la Rive Droite et Gauche pourront être servis au verre,..

 Avec 30 établissements participants à paris et en province, l’évènement devrait connaitre un réel succès. A noter, cette année, 20 nouvelles Tables participent,..

Un Jeu Concours incitera les clients à publier un cliché de leur expérience. La photographie ayant reçu le plus de Like sur le #CarteSurTable permettra à son auteur de gagner divers prix. Pour connaitre les détails, se reporter au website www.cartesurtable.fr

 

 

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