Home Food and WineVins et Spiritueux La Maison de Champagne de SOUSA présente son Grand Cru Blanc de Noirs

La Maison de Champagne de SOUSA présente son Grand Cru Blanc de Noirs

by Julien Tissot
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A l’origine de cette cuvée d’exception, un défi qu’Erick De SOUSA et sa famille se sont lancés : travailler uniquement le Pinot Noir, cépage noble issu des terroirs de Bouzy et Tour-Sur-Marne, qui a été sublimé par trois années de vieillissement en cave. Vendangée en 2012, cette cuvée a d’abord bénéficié de 10 mois de vinification en fûts de chêne avant d’être mis en bouteille en 2013.
Après les phases de bâtonnage en tonneaux et de poignettage en cave, la Maison de SOUSA peut s’enorgueillir d’un champagne à la robe jaune pâle, aux reflets d’or blanc et aux arômes délicats de fruits rouges. Ce Champagne Grand Cru Blanc de Noirs étonne car les plus surprenantes alliances culinaires sont permises : servez-le accompagné de charcuterie, de champignons de saisons, de fromages ou plus surprenant encore avec des petits gibiers à plumes. Idéal pour vos repas de fin d’année !
Fidèle à son exigence de qualité et de précision, Erick De SOUSA a volontairement limité cette cuvée à seulement 3 900 exemplaires. Une cuvée exceptionnelle à plus d’un titre, donc, et à ne surtout pas manquer !
Prix public départ cave : 35 Euros
www.champagnedesousa.com

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